霸蛮牛肉粉 (原“伏牛堂”)
5亿元。同时，伏牛堂对外宣布品牌升级，由“伏牛堂”更名为“霸蛮”。
霸蛮牛肉粉由北大法学硕士90后张天一创立于2014年，聚焦经营牛肉粉传统美食，依托线下实体连锁门店和近百万的用户社群，搭建了互联网电商+实体门店一体化经营模式。2016年，霸蛮推出速煮系列牛肉粉的研发与生产，带动其食品零售业务的快速发展。
目前霸蛮公司已整体全面盈利。电商业务（含外送）销售额占比将近80%，成立四年来销售超过1000万份牛肉粉，实现了从餐饮连锁品牌向“零售+”餐饮品牌的突破和转型。
打造特色
1. 在定位上区别于现有方便食品主打的便利性，而是主打仪式感
2. 多维度延展：不光是一家餐厅，还是一家电商
3. 社群营销：由“广”至“简”
伏牛堂与用户打交道很重要的一块是社群运营。他们有专门负责社群的部门，叫用户体验部，由8人组成。伏牛堂的产品开发、业务推进、市场调研、活动组织等，都会通过这个部门跟社群用户联系，获取到第一轮反馈后才会发起。
为何受资本青睐？
“餐饮+零售”双轮驱动模式：
目前有20家的门店，在营收结构中门店的收入只占20%，其他80%的营收是来自线上电商、线下零售和外送业务。
融资用途
本轮融资主要用于核心产品的供应链升级和线下门店规模的扩大。
拓店及发展
坚持的“三流地段”选址策略；核心爆品产品化
姚酸菜鱼
2016年8月创建独立餐饮品牌姚姚爱鱼（现升级为姚酸菜鱼）是一家主打酸菜鱼的餐厅，截止2018年6月在深圳地区的店铺有11家，主要覆盖深圳一级商圈。
2018年3月，姚酸菜鱼宣布完成数千万元人民币A轮融资，由鼎心资本独家投资，华峰资本担任交易独家财务顾问。在此之前六个月，还获得北京一下科技，也就是秒拍、小咖秀、一直播的母公司的战略投资。
打造特色
轻奢定位+有趣IP：轻奢定位，全新打造消费新场景，以时尚清新的Tiffany蓝为主色调，打造轻奢风，营造尊贵清新感。将品牌人格化，IP化，深化品牌形象。
为何受资本青睐？
1. 将轻奢时尚元素注入品牌调性中，通过赋予品牌“勋章效应”聚拢人群，打造品牌的归属感和追随感。
2. 将品牌人格化，IP化，通过物的人格化和人格的物化，创造全新的物种
3. 管理团队出身华为，具有专业的管理基因，同时在餐饮行业深耕多年
融资用途
姚酸菜鱼创始人姚旻汐表示，本轮融资所获资金主要用于开店扩张及团队建设，今年内计划将直营店拓展至25家。
拓店及发展
据了解，今年姚酸菜鱼将进驻产业园区，试点开设mini店，店面面积预计在120到150平米左右，推出单人食概念。
卤人甲
卤人甲是创立于南京的休闲小吃连锁品牌，以卤、炸家禽小吃为主要烹饪方式。2016年，第一家卤人甲面世，并开创了不到2个月就回本的奇迹，不到两年时间，卤人甲就完成了百城千店、全国签约门店超过1100家的战略布局，并完成每天卖出10000只鸡爪。
打造特色
1. 累计研发了超过百款特色小吃，“现卤热食，先卤后炸”的差异化模式
2. 拥有完善的门店管理体系以及强大的进销存系统
3. 启用冷链打通供应链渠道, 节省了门店空间，优化了效率
为何受资本青睐？
1. 单店盈利能力强，已有初步的品牌效应，未来‘堂食+外卖’双轮驱动的商业模式也奠定了竞争壁垒
2.核心团队均拥有大型消费品企业关键岗位多年工作经验
融资用途
1. 门店将进行全面整合优化，将门店整体形象风格进行全面升级
2. 投资建设现代化工厂，进一步加强产品研发以及生产能力
拓店及发展：开放加盟店
汤先生
2015年9月，新媒体煲汤达人陈华滨创立了「汤先生」这个品牌，垂直于汤品领域，从汤品单品切入，面向白领、孕妇、术后康复者推出不同汤品，主打养生特色，定位明确。
「汤先生」外卖已送出数百万份汤品，单店日销售额过万元。并且，凭借着品控体系和单点成本结构的把握，品牌已经具备了单品快速复制的能力，现在新店的孵化周期可以稳定在14天左右，6~8个月便可回收成本。
打造特色
目标客群的定位上，也不止于将目光瞄准白领女性，月子汤、康复汤、健身汤等需求也是汤先生的主抓范围。
为何受资本青睐？
1. 品牌垂直于汤品这个单一品类发展
3. 标准的品控体系、稳定的单店成本结构，以及快速复制单店的能力确实非常强
融资用途
1.用线下渠道加快心智布局：深挖线下渠道，提升堂食仪式感，启动跨城市运营。
2.信息化提高运营效率：自有系统建设，打通前后台全部数据，达到具备100+门店高效发展的能力。
3.用零售汤品探索新场景：迭代升级多款开盖即饮的零售汤品，比如加班，差旅、送礼等更多元场景。
拓店及发展
如今汤先生在上海已有25家门店，且还在以每月3-5家的速度铺设线下门店，而且店面也从刚开始的无堂食进化到拥有宽敞的堂食区域。
目前，线下门店主要采用外卖+轻量街店的形式售卖汤品，大部分订单仍然来自于外卖平台。
热辣生活
由麻辣诱惑集团孵化的热辣生活已于2018年1月完成由经纬中国领投，五岳资本、高榕资本、嘉德资本跟投的1.6亿元B+轮融资。连同去年年中由高榕资本领投的1.4亿元B轮融资，主打小龙虾的食品消费品牌热辣生活在一年内融资超过3亿元。
截至2017年底，热辣生活连锁门店数量预计将达到80家，单店面积平均60平左右，产品线达到100多个品项。
打造特色
1. 热辣生活的典型用户为都市新生代中产，82%属于中产或富人，72%拥有本科以上学历，85%年龄在25-44之间。
2. 热辣生活在运营连锁门店和线上外卖两个业务板块的同时，还拥有小龙虾第一品牌“麻小”。通过热辣生活线下连锁门店和热辣生活线上外卖进行销售，并自建物流体系实现高效配送。
为何受资本青睐？
1. 依托麻辣诱惑成熟的口味研发体系、品牌影响力、门店运营能力以及公司本身的供应链能力
2. 纵向一体化模式，已经建立起一套全球范围内完善的供应链体系。
3. 新零售体系：打通两端，精准新品，全链条的深度布局
4. 团队战略性思维、系统化运作能力强
融资用途
渠道升级，通过和新零售及无人便利的合作，以及成熟的冷冻技术，将外卖升级为全国配送。
拓店及发展
小龙虾作为“社交单品”，预计2018年市场规模将接近两千亿，是中国餐饮史上从未出现过的单品体量。未来，热辣生活将继续考虑好品类在供销两端的特点，坚持产销闭环建设和全球供应端布局，在供应链做出创新和改变，进行品类的拓展和创新。
老乡鸡
老乡鸡2003年创立于合肥，发展至今已打通全产业链，拥有自己的原材料养殖基地，可确保食材的安全稳定供应。在店铺经营上，老乡鸡以直营模式为主，已完成标准化的内部管控，投后估值约40亿元。
目前为止，老乡鸡在全国已有400多家直营店，而安徽市场占比最多达到300多家。
打造特色
7X24小时营业模式，产品也包含了早中晚餐、下午茶、夜宵
为何受资本青睐？
1. 产品组合整齐完善
2. 拥有包括养殖、屠宰、加工、配送、烹饪全产业链，为其扩张和发展带来了极大的便利
融资用途：资金将用于系统升级和市场拓展
拓店及发展
计划用两到三年的时间，使老乡鸡的直营店突破1600家，老乡鸡要打造成为中式快餐第一品牌。
物只卤鹅
“物只卤鹅”成立于2016年6月，是一个以潮汕澄海狮头鹅卤鹅作为主要产品的时尚轻餐饮连锁品牌。成立一年多的时间，“物只卤鹅”一直在餐饮互联网化的道路上积极探索，去年年底建立6家配送点。仅一年多，就在广州开了十余家直营店，单店月销售额高达60万。
打造特色
1. 逐渐建立了200余亩的养殖场，深耕产品的供应链
2. 设有1000多平方米中央厨房，标准化和规模化管理
3. 社群营销：拥有品鹅团、尝鹅会、白领福利群等数千用户社群。让粉丝参与进产品的研发，综合粉丝的建议不断改进产品。
4. 跨界营销：拍摄微电影、小视频、制作漫画，加大品牌的推广力度，达到相应的传播效果。
各种数字化的运用，真正的体现公司“年轻化”、“数字化”和“体验化”的战略
为何受资本青睐？
1. 深度产业链布局与整合，从供应链到生产、培训等环节形成行业壁垒
2. 基于互联网思维和连锁发展思维，拥有标准化体系
3. 专业研制团队
融资用途
本轮融资主要用于供应链布局、新店扩张和人才升级
拓店及发展
未来，物只卤鹅拟在三年内布局300家门店，覆盖中国一线城市及部分二线城市。
松哥油焖大虾
“松哥油焖大虾”是一家深圳网红餐饮，以“堂食+外卖”提供特色小龙虾。在2017年8月完成了由天图领投的1.2亿元人民币的A轮融资，创小龙虾领域迄今最高单笔融资金额。自2015年成立以来，已在广东开了50家店。门店每月营收超过3000万元；外卖客单价超过200元，每日外卖超过6000单，占深圳市场份额的50%。
打造特色
松哥油焖大虾的顾客中80%是18～40岁具备一定消费能力的白领女性，每年4月，松哥都会推出“女神节”，甚至推出活动趴只接待女性。为了满足每个女生心中的粉红色少女梦，去年松哥油焖大虾还专门定制了一家粉红色的主题店
为何受资本青睐？
1. 互联网思维，采用线上与线下的融合
2. 商业模式相对成熟而且可复制性高
3. 公司未来“堂食+外卖”双轮驱动的商业模式也奠定了其竞争壁垒
4. 负责人主要来自腾讯和宝洁等知名公司，拥有着丰富品牌运营和供应链管理经验
融资用途
尝试建立自己的供应链体系，2017年，在湖北孝感市与供应商合作，建设了一个面积达8000亩的实验基地作为产品供应链。
拓店及发展
继续扎根华南，预计一年内新增门店50家，未来三年向北上全面铺开，力争在3年开至150家，成为全国小龙虾领域的领先品牌。
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