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这样做很辛苦，但市场很大。新经济100人报道过的百果园，2017年80亿销售额，中国水果2万亿市场，百果园只占千分之四。这还只是水果，生鲜创业还有很多选择，比如蔬菜、肉类等。
自营加平台构成的上游供应链，应该是未来生鲜创业的主要模式。一个品类打通后，可以再拓展其他品类。比如百果园，下面的品类就可以叫百果园苹果、百果园梨等。
生鲜有多少品类就可能做多少垂直公司。先做垂直品类冠军，一个单品做到极致，至少也是百亿以上公司。这个模式可以复制到很多品类，做成极致之后，再向其他品类拓展，可能就是几百亿的公司。
03深耕上游，发挥下游优势
生鲜创业公司做重供应链，而不是要成为农业种植企业。
种田的东西要搞清楚，但也必须谨记，生鲜创业公司的强项是下游，是营销和渠道。做好上游，补齐短板，下游就会变强。
提到生鲜创业，很多人会想到褚时健做的褚橙。我曾经两次前往云南新平县嘎洒的褚时健果园，认为褚橙发展到今天，最本质的原因还是褚时健把他的企业家管理能力运用到种植方面。褚时健80多岁，每个月下地8-10天，对果园管理盯得非常细致，严格管理。褚时健的弟弟褚时佐也在种果园，但差别很大。
褚橙只负责上游生产，不自销，本质是自建品牌的农业种植企业。褚橙的销售，靠的是全国各地经销商渠道。未来，生鲜创业公司可能要自产自销。
我认为，未来这两者是合作大于竞争。概括起来，生鲜创业公司的出路是进入上游，一种是自建基地，进入生产环节，另一种是搭建平台，与大量稳定的农户合作。跟电商一样，一个是自营，一个是平台。
这条路看上去很苦，周期长、风险大，但对有志于进入生鲜领域的创业公司来说，创业九十九死一生，这条路可以说是为数不多的一线生机。我不敢说是唯一的生路，但肯定是为数不多的生路之一。
最后要说一下冷链问题，没有哪家创业公司能解决，未来很大可能要依靠有关部门牵头解决，但可能会有创业公司尝试解决最后一公里的冷链问题。
来源: 新芽-李志刚 共2页 上一页 [1] [2] 小象生鲜带动无锡茂业亿百商场客流增加50％ 生鲜传奇王卫：你战胜了已知对手，却可能输给未知对手 传阿里将合并饿了么、口碑、盒马生鲜以抗衡美团 生鲜电商崛起 楼下的生活半径一公里属于谁 惠民生鲜合力超市柯沙坡店开业 为居民提供便利 搜索更多: 生鲜 |
