便利店+的本质：店仓一体
近一年来，30分钟配送生活圈概念崛起，越来越多的线下零售业态宣布自己可以半小时到门(还有宣布29分钟到门的)，一些大卖场则选择了一小时达。忽略这种时效差异，可以说，商家配送到门成为大势所趋，这也使得城市配送的需求出现井喷。不久前我们也报道了美团推出的闪购业务。
这项业务的崛起，和城市生活节奏越来越快、上班的年轻白领更需要合理分配自己的时间有关，同时也和移动互联网的发达有关。在PC电商时代，标准场景是用户坐在家里打开电脑下单，这甚至还不如打电话叫快递方便，因为走在路上也可以打电话。
但移动互联网普及以后，一个白领完全可以在下班的路上同时通过APP下单，这样他无需为了等待订单到达专门耗费时间在家里坐着，本质上让生活变得更高效。
由此可见，京东到家推出和便利店的合作，这项合作已经不会再走回头路，未来只会有越来越多的便利店加入到这一场景中。可以预见，伴随着京东到家今年下半年的大规模开城计划，以及向三四线城市逐渐下沉，在其线上的便利店门店将以几何倍数增长。
那么，这一万家便利店相对于京东到家究竟意味着什么?笔者认为，可以理解为双方合作共建的大前置仓，或者用现在流行的话说，这是有人值守的云仓。
前面说过，便利店天生具有便利性和高频性，很多人认为这是便利店的位置决定的，这是比较肤浅的理解。正因此，近年来前置仓的概念大热，电商们纷纷开始建前置仓，沃尔玛山姆也开始建设前置仓。普遍流行的观点是，前置仓没有人工成本，选址门槛低，因此成本更低。但事实上，笔者从业内人士了解到，目前已经出现的很多前置仓，运营维护成本远远高出想象，亏损惊人。
笔者要强调的是，便利店的便利不仅和位置有关，还和品类结构有关。京东到家方面也表示，虽然大卖场和便利店都有接入到京东到家平台，从订单结构来看，便利店最大的销售品类是自制的鲜食，占比会超过40％，包括丸子、便当、面条等等。
其次是一些酒水饮料跟一些酸奶，这三个品类就占了接近80%。而超市最大的品类是来自于生鲜，围绕下厨做饭的一些需求，买菜、肉、水果、米、面条等家庭一日三餐的储备。京东到家认为，超市外送和便利店外送的品类是完全可以互补。
其实，对于超市和便利店的差异性，一位便利店行业大佬概括的很精准，「便利店做的是厨房不开火的生意。」
而且，由于便利店自身存在很强大的到店客流和消费习惯，对于电商平台，实际上便利店获客是边际效应递减的，这是前置仓所无法比拟的。而且，便利店由于空间小，SKU数目有限，商品陈列在外，订单也是小额低客单价，拣货非常便捷，在店内操作的时效远远低于其他场景。
当然，相对于大卖场和专门的前置仓，便利店作为「仓」的弱点也有一条，那就是库存深度比较浅，反映在系统上和体验下，就是比较容易缺货。因此，如何解决缺货的问题，也是便利店+京东到家的关键。
对于，京东到家也做了充分的准备，除了对配送运力做了安排，还需要在库存方面对系统进行深度的对接。另一方面，一家门店对接电商平台越久，线上的订单会趋于稳定，门店完全可以做销售预测，通过预测对订货量有一些把控。通常说来，成熟门店的订单稳定性好于新开门店，一线城市品牌好于其他地区。越是与京东到家磨合比较久的门店，缺货率越低。
京东到家的后手：B2B+无人零售
京东到家与便利店的合作能够大面积多品牌跨区域的展开，和京东到家的平台能力逐渐增强有关。这一过程会让双方都加深了对自己所服务客群的了解。
比如，由于线上下单，自然也会有顾客评价系统。过去，便利店是不知道自己消费者对自己服务的满意度的，或者说不能量化的感知，只能根据销售的变化去推测，但是销售的变化也可能是商品原因，不全部是服务因素。
现在根据线上平台的用户反馈，便利店和京东到家可以一起看到结果，进行分析，如果有差评，哪些是来自门店的原因，是缺货还是服务？哪些是来自配送环节？
对于京东到家而言，便利店商品的配送有一定特殊性，很多是鲜食配送，但也不同于外卖。鲜食可以分为热食和冷食。前者用京东到家自己的保温箱就没有任何问题。
特殊的是冷食，主要是顾客买的一些酸奶、冰淇凌等。目前京东到家有两个办法来保证配送。第一，配送员的保温箱本身有隔离区，用隔热板隔离开冷食热食，一趟配。另一种方法是要求商家在录入冰品的订单时，在系统里面这个冰品会默认打标有冰袋，然后要求门店进行加冰袋的动作。「冰袋的数量会依据你订购的冰品的数量会不一样，而且配送员会去验核门店有没有放置冰袋。」京东到家负责人说。
另一方面，由于京东力推无界零售，而且刘强东也反复强调科技对于京东的重要性，京东到家面对众多的便利店品牌，也在潜移默化为便利店植入更多的科技元素。一方面是帮助门店提高智能化水平，包括自助收银提高门店忙时收银效率、基于手机扫码的京东购技术、刷脸购物的技术等等。另一方面是可以给商户开通京东的整个用户画像，提供一套比较好的管理工具，帮助他们更好的洞察自己的客户。
除此之外， 京东到家总部的运营团队和区域的运营团队，也会帮助便利店做一些市场营销活动，包括罗森在重庆的周年庆活动，711在每年的7月11号7.1折的活动等等。
值得注意的是，手握上万家便利店资源的京东到家，已经吸引了快消品巨头的注意，包括联合利华、玛氏、可口可乐、伊利、蒙牛等品牌，也都开始在京东到家上做相应的资源投放。
这样意味着，京东到家除了作为一个无界零售即时消费平台，未来还存在一些其他裂变的可能。一个是作为门店的技术解决方案提供商，还有一种可能，就是和大KA品牌深度合作，在B2B分销领域做文章。
京东到家会不会成为即时配送领域的滴滴？当初滴滴艰难的杀入出行市场领域时，谁也没有想到他会给行业带来今天这般的影响。当然两个行业差异很大，京东到家的出现，本质上对便利店行业是一种社会再分工，实际上也要求便利店行业更加注重商品方面的能力，加大自有商品开发，而服务用户的事情，可能京东到家会承担更多。
如今便利店行业正在裂变的前夜，京东到家是否有机会如滴滴一般，让便利店的触角伸得更远?从而将自己的无界零售，埋得更深？
（来源：运联传媒 作者房煜）
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