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你有没有发现，楼下常去的理发店、杂货店、早餐店、传统水果店，不知从什么时候起，换成了永辉生活、百果园等干净靓丽的社区生鲜小超市；你买菜买水果的方式，从去实体店精挑细选再结账砍价，变成了一键扫码或者送货到家。生鲜平台线上+线下的新零售模式，正在改变中国社区长久以往的消费习惯，而且速度越来越快。
爆发性增长的生鲜电商
国内大数据机构TrustData近日公布了《2018年上半年移动互联网行业发展分析报告》，其中显示，生鲜电商成为消费者购买生鲜商品的主要渠道，市场用户规模正快速增长，年度增幅达到170%。
根据中商研究院发布《2018上半年度APP分类排行》榜单显示，2018上半年生鲜电商前十APP分别是：每日优鲜、京东到家、天天果园、中粮我买网、本来生活、手机惠农、盒马、顺丰优选、百果园以及易果生鲜，类别及其丰富。
而你的手机里，可能就有以上一个或者几个APP。今年的生鲜电商迎来了爆发性扩张，既有线上走向线下的代表，如阿里旗下的盒马生鲜，美团旗下的小象生鲜；也有电商大佬投资的知名品牌，如阿里投资的易果生鲜，还有线下品牌向线上的延伸，如永辉旗下永辉生活、超级物种等。
短短一年间，社区生鲜便利店就已遍地开花，扎堆布局，这种新业态为何受宠，又有何过人之处？
蛋糕太大是扎堆入局的原因
作为日常生活不可或缺的必需品，生鲜一直在零售消费市场中占据着重要地位。根据易观数据显示，2017年我国生鲜市场交易规模达1.79万亿，同比增长6.9%，且自2013年以来持续保持6%以上的增长，预计2018年生鲜市场交易规模将增长至1.91万亿。目前生鲜电商所占的份额非常有限，这个市场当然会成为香饽饽。
就消费属性来说，由于具有刚需、快销等特征，和其他商品相比，生鲜不仅消费频次高，而且消费半径也非常短。这也意味着消费者重复消费和固定消费的几率非常高。
尼尔森消费者趋势调查研究显示，中国消费者平均每周购买生鲜食品3次。其中，水果和蔬菜受保存期影响最大，购买次数最多，其次是鱼类和海产品。从需求角度，生鲜市场已具备爆发的潜力和条件，不过，也正因为其商品易腐烂、保质期短、品控及物流难度高等因素，对企业的要求也相对较高。
没有资本翘不动的市场
生鲜新业态的兴起，背后涌动着深层次零售业的变革。随着消费者生活水平的提高，解决“最后一公里”的购物问题将是零售企业和资本市场抢占的重要阵地。如何在这一阵地中抢占先机则是企业的当务之急。
长久以来，生鲜的售卖渠道多为菜市场、禽肉店、水果店和流动小摊贩。近十年随着城市的升级和商业消费的成熟，家乐福、沃尔玛、永辉等大型超市成为了生鲜的主要销售渠道。从2016年起，由于物流冷冻技术提高以及电商崛起等原因，生鲜开始从商超时代进入到互联网+时代。但是，因损耗率高，整体毛利额低等问题，生鲜的互联网之路走得并不顺利，2016年，线上生鲜电商甚至出现了大规模出局潮。
2017对生鲜电商来说是革命性的一年。盒马鲜生、京东7fresh、超级物种等新零售物种相继诞生，线下生鲜经营又重新引起关注。在资本持续两年的撬动下，以农贸市场与大型连锁超市为主导的生鲜渠道格局慢慢被打破，具有较强便利性的社区生鲜业态开始成为前两者的有效补充，不同背景的各方纷纷入局。
其中，区域连锁企业以及新零售商超成为社区生鲜的主力军。据资料统计，专注于水果的社区生鲜便利店百果园2017年门店总数为2645家，增长54.6%；销售额为67亿，增幅高达64.7%。而起步于华南地区主攻农产品及肉菜的社区生鲜连锁店钱大妈在国内也有800多家，其在2017年获京东旗下启承资本的投资，豪言2020年店铺数量将增至3000家。与钱大妈一样定位于社区生鲜便利店的好邻居在北京地区也有300多家，不过好邻居已被鲜生活与绿城服务收购，正在进行生鲜改造。
另外，大型实体零售企业如永辉社区店“永辉生活”、中百旗下的“邻里生鲜”等也在扩张中。还有更多的传统便利店如7-11、罗森、全家等正在试水这一领域。 共2页 [1] [2] 下一页 报告称生鲜电商行业集中度快速提升 生鲜电商配送急需“提度”和“保鲜” 美团四处出击 打车之后又入局生鲜电商了 2018年最新生鲜电商APP15强：第一名是谁？ 生鲜电商死亡案例 哪些“坑”坚决不能踩 搜索更多: 生鲜电商 |
