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倒了一批又一批,外卖店出路在哪里?

  为什么我觉得我们外卖很好,可顾客偏偏不买单呢?”

  “为什么我拼命做满减,顾客还是嫌我们贵呢?”

  “为什么我死命做排名,却依然干不过隔壁老王呢?”

  ……

  外卖店出路在哪里?

  为此,小编调研了身边最熟悉的近20位年龄在22-35岁的男女同事近一年外卖订单数据,他们在一年中办公室餐复购率最高的外卖品牌, 以及他们一年中点单最失望的外卖品牌,并做出了梳理,希望可以对您有所帮助。

  (以下全部为采访实记,仅代表受访者个人观点,不针对任何品牌,不牵涉任何商务关系。)

  复购率高的外卖长啥样?

  1、便宜,人均15—20元外卖受热捧

  “便宜就好,不满减的店不会点,曾吃垮两家外卖店”

  我叫冬洋,是一个非常爱美的女孩子,我把工资基本都花在了健身和美上了,再加上最近一年时间我都有在减肥,所以留给“吃”上的钱就不多了。

  就这么和你说吧,人均超过25的我不会点,没有满减的绝对不点,不给发红包的坚决不点,每天中午我就专注在各大平台间切换,只为找到性价比最优的餐,这一年里我有过一个不错的战绩,两家我常吃的店全倒闭了。

  我最爱吃的是“低配版健身餐”,什么是低配版健身餐呢?就是非品牌的价格优惠的健身餐,是不是优秀如我,机智如我嘞?

  “ 刚毕业一年,因为穷,超过25元的连看都不敢看”

  我是一个94年的妹子,刚毕业一年,现在的阶段就是那种不好意思让爸妈供给,自己又没什么积蓄的阶段。

  因为穷,超过25元的外卖基本我是看都不看,每天专注搜索25元以下的外卖,卫生和性价比可能是我主要追求的吧!

  “连续吃一周田老师,省下的钱娶媳妇”

  同事们都叫我轻尘,这个花名和我本人还是很吻合的,180CM的个子不到130斤,试问还有谁?

  对于吃上我好像没啥太大追求,怕麻烦,也为了省钱,基本上我可以连吃5天田老师,连吃5天烤肉饭,连吃5天黄焖鸡……

  一年也不会做太多的尝试,我觉得这种体验还是蛮棒的!

  毕竟对于我们这种生活在北上广深的程序猿来说,想要娶媳妇,咱就得省吃俭用啊,所以人均15元的田老师才是我的真爱,不出意外我会娶她。

  2、米饭成宠儿,吃饱是男客群的第一需求

  “神啊,请20块钱就让我吃撑吧,190斤的体重不是盖的”

  我是我们公司的体重与力量担当(PS自从拔河比赛输掉以后,力量担当就被diss掉了)。

  有时候你不能怪我吃的多啊,实在是我这190斤的体重迫切需要啊!

  对于各种外卖,我感觉好吃不好吃在我这里已经不重要了,重要的是得让我吃饱,我最爱的还是烤肉饭,店家给我越多我越爱,我就是喜欢那种20块钱能吃撑我的快感,还有,不许你们吐槽我的体重,我超凶的~

  “米线、麻辣烫很少点,朕怕吃不饱”

  作为一名职业讲师,也是一位骑行爱好者,对于碳水化合物的需求自然要比别人高很多。

  所以,对于餐品,除了要好吃一点、保温性能好点,我还关注它的分量。

  比如说米线、麻辣烫可能对于我们男生来说是很少会点的,一个是口味原因,另外一个是实在是吃不饱啊!

  “南方人,天生就爱吃米,仔皇煲我钟意你哦”

  大家千万别误会,虽然标题是吃饱是男性客群,但我真的是女生啊!

  可能小编把我分到这组,除了我饭量惊人,整个三楼我吃饭最狠,最重要的是我是南方姑娘,天生就爱吃米,一天也离不开米饭啊!仔皇煲我觉得是真不错的~

  3、“稳定”有品质,才是外卖最长久的惊艳

  “买过曼玲粥,从此其它粥品是路人”

  比起价格,我可能更关注产品的稳定性,如果点10次,9次口味都没有太大偏差,我就觉得这是一家极其可靠的外卖,让我复购的关键点是产品稳定。

  比如,我常吃的曼玲粥,我就觉得很好啊,15块钱就可以吃饱,别人是碗它是桶,量大实惠,食材搭配合理丰富,稳定才是外卖品牌最长久的惊艳。

  “不是品牌,没有堂食门店的坚决不点”

  我点外卖有三个原则:1、不是品牌企业的我不会点   2、存活3年以下的不会点 3、线下没有堂食店的不会点。

  在这一点上我觉得达美乐,比格披萨都是做的比较好的,就拿达美乐来说,无论什么时候点品质都一直如一,风雨无阻30分钟准到你手里,超时一分钟就会送一张免费披萨卷,在我看来这就是很有竞争力的外卖品牌。

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