6、星巴克最大“丑闻”曝光 你喝进嘴里的咖啡可能致癌!
根据《华尔街日报》的报道，法庭文件显示，洛杉矶高等法院法官柏里(Elihu Berle)命令，星巴克和其他咖啡公司，今后必须在其下产品的显著位置，标注：——也就是著名的，致癌警告标语!
根据法庭文件，星巴克无法证明，其烘烤咖啡豆时所产生的化学物质——丙烯酰胺(Acrylamide)，达到了对健康无害的程度。换句话说就是，星巴克咖啡里的丙烯酰胺，其剂量有可能已经达到了致癌的标准!
当然，对于此次法院的裁定，美国咖啡协会(NCA)表示正考虑上诉及采取法律行动。
该协会的声明指出："美国政府的膳食指南也一直说，咖啡是健康生活的一部分。"而早在2016年，世卫组织下属的国际癌症研究机构也已将咖啡剔除"可能致癌"的名单。
点评：随着消费升级，人们对产品的要求也越来越高。不仅要美味，而且要健康。星巴克作为一个企业赚钱是可以理解的，但至少要保证消费者的知情权，消费者有权知道自己喝下去的咖啡里面的成分是什么。
7、月销售量过万的网红蛋糕店被扒皮 已被勒令关店
2013年在南京开出实体店，并于2017年转战淘宝和微店后的网红蛋糕店“盒子实验室”曾被各大博主安利，据悉月销量高达上万个。但近日，这家店被消费者扒皮了，被指伪造证件及产品质量问题。之后被监管部门立案侦查，勒令关店。
点评：餐饮行业的食品安全及卫生问题总会引起我们的关注，我们也应该关注。消费者不是用来欺骗的。消费者和商家之间是互惠互利的关系。商家食物、服务态度好，消费者下回还来，但如果欺骗消费者，商家失去的不仅是这一个消费者，还有更多的潜在消费者。
8、新式茶饮对抗赛：喜茶与奈雪の茶谁能火更久？
新式茶饮自带流量基因，兼具网红体质，年轻消费群体的崛起，加上互联网和智能手机发展的助推，新式茶饮的饮茶新风尚一时风靡，一众品牌知名度也迅速蹿红，喜茶和奈雪の茶成为典型代表。
2016年8月，喜茶获得来自IDG及乐百氏创始人何伯权的超一亿元融资，用来建自己的茶园、供应链和培训学校。今年5月，喜茶公布了 B 轮融资信息：来自美团点评旗下龙珠资本的4亿元人民币。而这一轮融资，将助力喜茶开拓线上外卖、海外拓展两大业务，这也将成为喜茶新的盈利增长点。
2015年11月，奈雪の茶横空出世，一口气开出了深圳卓越世纪店、欢乐海岸店、华强北九方店三家店。2016年10月，“奈雪の茶”获得天图资本一亿元投资。有了资本的注入，“奈雪の茶”品牌发展势不可挡。在 2017 年 12 月之前，奈雪の茶还是个“区域品牌”，所有门店均在深圳和广州。但在新年前后的两个月内，奈雪布局到了几乎所有中国的一线和新一线城市，品牌火了已经是个不争的事实。
点评：与其问品牌能火多久，不如思考品牌生命力是不是够顽强?能不能抵御各种风险、突破各种困境？在品牌更新换代频率之高，消费者忠诚度培育难度之大的今天，无论是喜茶，还是奈雪の茶，能否成就其愿景，今天所走的每一步都很重要。而中国能否诞生一个真正的民族茶品牌，且看。
9、小龙坎“口水油”事件发酵 目前已关闭三家涉事门店
5月28日，某视频网站曝出小龙坎三家门店循环使用老油、回收剩菜、餐具拖把一起洗、切肉刀用来清洁地面等问题。出现上述“猫腻”的小龙坎老火锅门店分布在吉林长春、江西南昌、黑龙江哈尔滨等城市。
针对网上曝出的后厨使用“口水油”的问题，成都小龙坎餐饮管理有限公司连发两条声明，表示已经将涉事的三家门店停业整顿，并且将会对所有门店加强监督。
点评：餐饮行业的底线是食品安全及卫生问题。一旦突破了这个底线，等待的不只是关门歇业，甚至有可能是法律的制裁。
10、鹿角巷福建首店落地厦门中华城 门店总数达52家
新式网红茶饮品牌鹿角巷全国第五家直营店选在了厦门中华城，这也是其在福建落地的首家门店。2013年5月，全国首家门店在台湾桃园开业以来，鹿角巷迅速蹿红，已经在加拿大、马来西亚、日本、越南、巴黎、香港、澳门、上海、深圳、厦门等地布局了新店。其中厦门除了中华城店外，万象城、宝龙一城以及湾悦城店也在筹备中。有数据显示，截至2018年5月初，鹿角巷在全球的门店数量已经达到了52家，其中在台湾地区门店数量为23家。
点评：鹿角巷的蹿红也带来被山寨的问题。一个品牌红起来了，几十几百个品牌也跟着开起来了。不过区别是一个是李逵，而另外的那些是李鬼。身为消费者要擦亮眼睛，身为品牌方要注意商标的保护及品牌的维权。餐饮行业也要有自己的专利及品牌意识，一旦被山寨之后，损失的不仅是利润，还有来之不易的名声。
（来源：联商网 记者：王程程）
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