|
发展空间大 对垒局势明显
目前生鲜社区业态大势初起，入局者众多，经营状况却不明朗。个体经营者如老王，在同类生鲜便利店以及大型生鲜商超的层层夹击下，经营压力会非常大。“小区就这点人，又开这么多店，生意老差了，只能走一步算一步，先维持好老客户。”对于自家生鲜店的发展，老王忧心忡忡。
而相比于个体经营者，区域连锁企业以及新零售商超下的社区生鲜品牌的生存情况尚好，部分企业在资本的加持下，持续扩张。部分则处于收支平衡状态。其中，钱大妈正在开展“圈地运动”，并且尝试新的盈利渠道。有知情人士透露，钱大妈总部基本可以实现盈亏平衡。
百果园官方数据则显示，2017年百果园门店总数为2645家，增长54.6％。2017年，百果园的销售额为67亿，增幅高达64.7％。从数据上看，百果园盈利情况尚佳。而在扩张方面，龚勋也向时代财经表示，“基于大环境以及百果园内部机制和全产业链管控的完善，百果园已经对外开放加盟，加快扩张速度。”相比于前两者的速度，好邻居目前正处于整改期，早前一直是亏损状态，如今有了资本的进驻，能否崛起还是未知数。
有观点认为，“社区生鲜便利店，可复制性高，且开店门槛相对较低，盈利情况难料。”亦有观点认为，“生鲜业态的毛利率再高，如果来客数达不到标准，即难以盈利。”这也是目前社区生鲜便利店遇到的难题，尤其是资本竞相进驻之后。
虽然困境有之，但是绝大部分企业依然看好这一市场。当前生鲜市场格局未定，企业仍有较大的发展空间。不过，随着企业布局的进一步扩张，个体经营以及新入局者的生存空间在缩小。
行业战略规划分析师宋玲认为，未来社区生鲜行业或出现个体经营被区域连锁经营收编、整合，最终区域连锁再与新零售物种如盒马鲜生、永辉超市旗下便利店阵营对垒，未来竞争或将更加激烈。
生鲜新业态的兴起，背后涌动着深层次零售业的变革。随着消费者生活水平的提高，解决“最后一公里”的购物问题将是零售企业和资本市场抢占的重要阵地。如何在这一阵地中取得最后的胜利则是企业必须思考问题。
而对于资本扎堆进驻之后，新入局者的破局，龚勋认为，只要企业有自己独特之处，能够全方位满足用户多场景需求就有脱颖而出的可能，“零售的本质就是回归商业本质，即为用户创造价值，不断为消费提供好产品和服务。”
这点，老王也做的尤为突出。最近，在备受同类生鲜便利店以及商超的挤压后，老王又捣鼓推出了熟食产品，并且每天乐呵呵地告诉过往客户，“给你剁好，拌了料，拿回去就吃，来一斤呗”。然后悄悄补上一句“这是其他店没有的熟食，不用煮，又简单又快。”
（来源：时代财经 黄淑妹） 共2页 上一页 [1] [2] 报告称生鲜电商行业集中度快速提升 生鲜传奇店长段志立：重视门店管理 增加顾客黏性 苏宁小店如何攻破生鲜最后100米？引进特色供应链等 贵阳云岩区上半年建成开业四家惠民生鲜超市 400㎡日销5万 全家爱吃要做生鲜店的宜家+Costco？ 搜索更多: 生鲜 |
