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老王最近有点烦，在距离他的生鲜店不到500米的地方又开了一家生鲜超市。“这已经是今年第五家了。”老王说着摇了摇头，又强打起精神招呼来往的客人。
老王今年32岁，在广州天河珠村北社区开店两年了，早年他一直在菜市场摆摊卖菜，但因为菜市场整改，租金上涨，老王放弃了摊位，经朋友建议在自家楼下开了生鲜便利店，卖各种农产品以及肉类。当时，来往的客人络绎不绝。
可惜，好景不长。最近一年，周围同类小店及大型生鲜超市陆续开了起来，“好像一夜之间，所有生鲜店都开了，隔壁小区也是。”老王擦了擦汗。
时代财经走访了老王所说的广州天河盈彩美居小区，发现该小区不仅有大型商超、菜市场，还有至少3家社区生鲜便利店，同在天河的华景新城小区情况类似。
“最近一年，小区周围至少开了7家生鲜便利店。这些店小的不过几十平米，大的则有数百平米。” 家住广州海珠区保利花园的李先生这样告诉时代财经。
短短一年间，社区生鲜便利店就已遍地开花，扎堆布局，这种新业态为何受宠，又有何过人之处？
大势初起 入局者众
尼尔森消费者趋势调查研究显示，中国消费者平均每周购买生鲜食品3次，这一数据高于全球平均值(2.5次)。其中，水果和蔬菜的购买次数最多，其次是鱼类和海产品。从需求角度，生鲜已具备爆发的潜力和条件，不过，由于其易腐烂、保质期短、品控及物流难度高等因素，甚少有企业入驻其中。
早前，生鲜的售卖渠道多为菜市场，后因“农改超”政策推出、物流冷冻技术提高以及电商崛起等原因，生鲜开始进入到商超以及互联网。而后，因损耗率高，整体毛利额低等问题，生鲜的互联网之路走得并不顺利，2016年，线上生鲜电商出现了大规模“裁员倒闭潮”。
同期，盒马鲜生、京东7fresh、超级物种等新零售物种相继诞生，线下生鲜经营又重新引起企业关注。在资本持续两年的撬动下，以农贸市场与大型连锁超市为主导的生鲜渠道格局慢慢被打破，具有较强便利性的社区生鲜业态开始成为前两者的有效补充，不同背景的各方纷纷入局。
其中，个体经营、区域连锁企业以及新零售商超成为社区生鲜的主力军。据公开资料，专注于水果的社区生鲜便利店百果园目前在全国已有2645家，店铺数还在不断增长中。而起步于华南地区主攻农产品及肉菜的社区生鲜连锁店钱大妈在国内也有800多家，其在2017年获京东旗下启承资本的投资，豪言2020年店铺数量将增至3000家。与钱大妈一样定位于社区生鲜便利店的好邻居在北京地区也有300多家，其在2017年被鲜生活与绿城服务收购并进行生鲜改造。
除这部分企业之外，安徽乐城的“生鲜传奇”、贵州合力的“惠民生鲜”、河南金好来的“厨鲜生”等区域连锁生鲜企业都在进行全国扩张。
另外，大型实体零售企业如永辉社区店“永辉生活”、中百集团旗下的“邻里生鲜”、利群集团打造的“福记农场”等也在扩张中。原有的传统便利店正在试水这一领域，如7-11、罗森、全家等。
对于企业扎堆进驻，长期关注生鲜企业经营的西安交大管理学院特聘教授仝铁汉曾在媒体采访时谈道，资本看好和布局生鲜行业主要原因有两点，一是生鲜上万亿的市场规模，加上刚需、高频和本地化等特征;二是社会价值可观，生鲜市场是和民生黏度最高的行业之一，资本进入后能够推动企业管理和消费品质双赢，带来巨大的衍生社会价值。
百果园品牌营销总监龚勋也认同这一观点，他向时代财经分析称，“在消费升级大背景下，消费者对产品质量提出了更高要求。有需求就有供给，生鲜与民生息息相关，又具备高频、短消费半径的属性，很容易触达消费者。” 共2页 [1] [2] 下一页 报告称生鲜电商行业集中度快速提升 生鲜传奇店长段志立：重视门店管理 增加顾客黏性 苏宁小店如何攻破生鲜最后100米？引进特色供应链等 贵阳云岩区上半年建成开业四家惠民生鲜超市 400㎡日销5万 全家爱吃要做生鲜店的宜家+Costco？ 搜索更多: 生鲜 |
