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难题三，智能化无人零售的成本问题。
一直以来，成本问题一直是困扰果小美的一大难题。我们且盘一盘智能货柜所需要的固定成本。首先是货柜摆放的场地租金，其次是内部冷柜、货架等成本，再者是软件设施成本。盘完固定成本再算下流动成本。由于智能化货柜要使用RFID标签识别、电力驱动、互联网控制和人工理货，所以在整个过程中会产生RFID消耗费用、电费、网费和人工费等流动成本。
固定成本和流动成本的双重压力，加之运营过程中商品损耗所产生的成本，使得果小美极有可能再次陷入点位大战时期的“烧钱”危机。也就是说，如果在智能化大战，不能控制低成本运营，果小美恐再陷入寒冬。
事实上，转型期中的三大难题并不只存在于果小美，而是普遍存在于所有的无人零售企业。这些难题不只是企业的难题，更是无人零售智能化转型的行业难题。
无人零售智能化时代，精细化运作是制胜关键
那么，要如何去解决无人零售智能化转型的难题呢？
首先，解决智能化技术难的问题。一方面，积极引进相关智能化技术，并进一步精进这些技术。相关智能化技术包括视觉商品识别技术、人脸识别技术、重力感应技术等等。但是这些智能化技术并不完美，例如，视觉商品识别在实际应用中，存在很多不确定性。有些顾客一开始选择了这件商品，后来突然改主意把该件商品随意放回去，转过头拿了另一件。然而，目前视觉商品识别技术并不能精准地判别临时变换货架后的商品，所以会产生识别错误等情况。所以，要彻底解决技术难的问题，就要把顾客购买过程中的每一个环节可能涉及的问题都考虑进去，确确实实把每一项技术落实好。
另一方面，除了精进应用于前端的AI技术外，还要精进获取、分析和利用大数据的技术。大数据可以准确分析客户群体的消费喜好，有利于正确选品，使选品更契合消费者的需求，从而提高营业额。
其次，优化产品供应链，保证物流配送快速通畅。在完善供应链上，无人零售界仁者见仁智者见智。有的企业自建仓库、冷藏库、冷冻库，有仓储有冷链，还有自己专门的配送团队。有的企业因为自身供应链体系不完善，则与其他具有完善供应链的企业合作。不论采取什么样的方法，完善供应链是零售企业必须要做好的事情。在这场智能化大战中，供应链就是企业的后勤仓库，只有保证后勤仓库有条不紊地提供粮草，前端才能安心在前线奋战。
再次，智能化无人零售要精细化运作。所谓的精细化运作，指无人零售的发展运营不再只关注点位的数量，而是去关注点位的质量，进而保证盈利。举个简单的例子，在精细化运作下，补货的频次由货架动态变化和大数据分析得出的相关数据来决定。这样一来，补货的方向更加精准，补的货也更符合消费者的需求。当消费者的需求得到满足，营业额便自然而然地上涨，利润也随之上涨，进而摊薄成本。此外，精细化运作还大大减少了货物在仓储、运输、销售阶段的损耗，进一步降低成本。
最后，无人零售智能化转型也要保证产品安全。精进技术、完善供应链、精细化运作等对无人零售的智能化转型尤为重要，但无论如何食品安全永远是重中之重。食品安全就是一个基本的标准，做好了不加分，可是一但出现纰漏便将会使产品企业遭受到严重打击。所以，无人零售要回归产品本身，保证食品安全，丰富产品品类，以此来产生客户黏性。
总的来说，经过残酷的市场“除锈”后，剩下的企业都可以说是能继续锤炼锻造的“精铁”。现如今，这些“精铁”已经开始转型，准备进入新的战场。然而，在这场战争中，无人零售行业的转型遇到诸多困难。无人零售企业想要在智能化时代站稳脚跟，必须要走精细化运作道路，以此来降低运营成本，为智能化转型提供足够的时间和空间。
（来源：钛媒体 作者：李娥） 共2页 上一页 [1] [2] 苏果试水无人零售 开出南京首家“自助便利店” 无人零售的运营困局与破局 杭州第一张无人零售店备案证诞生 风口过去之后，百果园为何反而要在无人零售上发力？ 每日优鲜便利购李漾：智能货柜将开启无人零售2.0时代 搜索更多: 无人零售 |
