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就像内容创业爆发，是伴随着新世相、咪蒙、胡辛束等爆款产品出炉一样。新零售的风口来临，同样是以新物种的诞生而被我们记住的。盒马鲜生、超级物种、猩便利、连咖啡等等，正是一个个新零售样本，开启了零售试验场。
在这一轮“人、货、场”的重构发生前，实体零售商和消费者的关系单一且单纯，几乎就是简单的买与卖。一尺柜台隔开的不仅是物理距离，还是心理距离。而现在，零售商也可以是一个社交平台，买卖关系之间也可以充满温情。
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毫无疑问，传统电商步入了打扫战场的阶段，纯电商时代就快结束了。消费升级、业态升级、场景升级和技术升级所带来的，是一场新零售革命。新零售的世界里，一千个人心中有一千个哈姆雷特，每个人对于零售的理解可能都不太一样。
更多的时候，我们是从具体的品类和具体的领域中，所看到的案例来领会其精神。比如说，盒马鲜生是从人的一日三餐切入，网易严选从生活家居入手，连咖啡从咖啡入局，他们业态不一样，但顶层设计的逻辑却是类似。新零售的核心就在于线上线下的融合，更好抓住年轻消费者的痛点，并以此来构建整个商业体系。
市面上已经有很多关于盒马和严选的论述，这一次我们着重来聊聊最近席卷一线城市的连咖啡。为什么是咖啡这个品类，又为什么是连咖啡制造了这一流行生活方式？
咖啡被曾之为改变人类历史的食物之一，欧洲人爱咖啡，咖啡馆遍布大街小巷，往往连市政厅楼下也不放过。罕有人知的是，啤酒和咖啡曾在一定程度上改变欧洲。甚至有这样一个说法：正是因为咖啡传入欧洲，才使得欧洲人从嗜酒和便秘的堕落中解脱出来。
西学东渐，诸如咖啡和面包等食物也逐渐成为中国都市人生活方式标配。相关数据显示，中国咖啡市场以每年20%以上速度高速增长，远高于全球2%的增速，2025年预计达到万亿级市场，各方力量正在推动咖啡产业快速发展，也将咖啡业态推向多元化方向发展。
而随着中产消费者的不断增加，消费者已经从价格敏感转向注重体验服务，同时，随着新生代崛起，购物已经从“需要”向“想要”方向发展，消费者开始注重品质，强调效率，要求体验。也就是说，消费者已经学会提需求，而需求往往主导市场。
连咖啡就是在星巴克“人围绕咖啡馆”的消费场景之外，寻求到了新的场景变化，转而“让咖啡围绕着人”。连咖啡的线上载体是微信服务号和小程序，而背后则隐藏着上百家咖啡车间，以及物流配送体系。我们可以随时随地点一杯咖啡，送到自己面前，或者送给同事、朋友。
用户需求已经从单一形式发展成一整套组合方案，盒马鲜生解决的不仅是食物，而是吃什么，怎么吃得健康；连咖啡解决的不只是买咖啡，而是如何方便高效，如何用咖啡传情达意。
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关于这一轮咖啡运动的契机，连咖啡CEO张晓高认为，当咖啡从一种情景式消费变为一种日常消费，消费人群和场景都将大大扩展。
所以，我们看到，新零售咖啡成为一个蓝海，Luckin Coffee（瑞幸咖啡）、小咖咖啡等玩家也都入场了。关于连咖啡、瑞幸咖啡和星巴克等品牌的对比和评测也开始层出不穷。
都是咖啡品类，连咖啡是基于微信平台+小程序红利的互联网打法，是星巴克和COSTA完全不同的另一种模式；瑞幸咖啡重线下门店的策略，让它看起来更像是星巴克的跟随者和挑战者。瑞幸咖啡的创始人钱治亚也在多个场合表示，其“小目标”是在国内打倒星巴克。
当然，一个人的成功既要靠自身的努力，也要考虑历史的进程，企业也是如此。前不久，朱啸虎在某大会上放言，App红利已经消退，今年至少几百亿会投在小程序上。与此同时，以拼多多、礼物说、LOOK等电商依靠小程序创造了新的增长极，可以说，小程序的春天已经来临。连咖啡没有做App，一开始就是从微信端口出发的，通过服务号和小程序的内容和服务，以更低的成本和更灵活的方式获取用户。
这种社交零售模式，打破了传统搜索式电商的被动状态，通过社交方式主动发掘和刺激用户需求。基于社交关系的信用背书，平台更容易得到消费者信任，实现低成本裂变。这是连咖啡走红的秘诀之一。 共2页 [1] [2] 下一页 零售头条：Costco大陆首店选址上海 利群收购乐天玛特？ 2018全球零售品牌榜：亚马逊、麦当劳、阿里居前三 由矿主变乳企 广泽股份扩张奶酪零售被指盲目 品牌商的新零售之路都走偏了，他们该学学香奈儿和韩都衣舍 2018互联网零售排行榜：京东、天猫、唯品会位列前三 搜索更多: 零售 |
