前4月咖啡、茶饮、生鲜等品牌融资盘点一览表

　　然而，小龙虾，一个极度依赖天气的夜市美食，总是红不过冬天。餐饮老板内参曾对小龙虾“过冬难”做过统计，进入冬季，全国一二线城市龙虾馆数量均有不同程度减少，广州的关店率甚至达到一半以上。

　　正当人们以为小龙虾“风口”已经逝去时，入春却爆出小龙虾价格飞涨的消息。据央视报道，作为全国最大的龙虾交易市场，湖北省潜江市今年的小龙虾价格再次飙涨，一些高等级的小龙虾价格，涨幅甚至达到了60%。经过一冬天的蛰伏，小龙虾又杀了回来，带着更高的身价。

　　价格直接刺激的，是小龙虾养殖者，据说，包湖养殖小龙虾的土地每年以40%以上的速度在增加，承包费用也在逐年上涨；此外，各大餐饮、生鲜品牌也想来分一杯羹，每日优鲜2017年销量约为1600万只，今年计划全年供应1亿只；周黑鸭去年下半年推出“聚一虾”，为了打破冬季魔咒，表示未来不排除自行养殖的可能。

　　小龙虾的融资热度，也是随着消费热度走的。2015年至2017年，绝大多数小龙虾融资发生在4-8月间。

　　不过，在价格越来越高的情况下，也有大消费领域知名投资人感叹：莫非要杀入高端餐饮？小龙虾的2018年，资本会观望、挤泡沫，还是更疯狂？我猜是后者。毕竟今年夏天，世界杯就要来了。

　　秋收：腹中黑黄，岸上电商

　　小龙虾价格直逼大闸蟹，大闸蟹自然不甘落后。

　　2017年9月23日，一年一度的阳澄湖“开湖大典”，被阿里、京东、顺丰、苏宁等电商巨头“承包”。大闸蟹，这种只有中国人才懂得欣赏的、颇具食用和文化价值的物种，在VC看来投资价值远不如小龙虾。产量低、时令性强、供应链薄弱、不利于规模化等，让民间资本对其望而却步。但这却是电商们的必争之地。

　　天猫为食客承包了5万亩湖面，还开发了抓大闸蟹机和大闸蟹自动贩卖机，赚足噱头；顺丰仅在泛阳澄湖区域就部署了7架全货机，陆空齐上阵；京东和国航货运合作，专门为大闸蟹开通“绿色通道”；苏宁号称大手笔承包全国大闸蟹“半壁江山”，8湖2河4产区大闸蟹原产地直采……为一只小小螃蟹，巨头们使尽手段。每年秋风起蟹脚痒之际，都是一场生鲜电商的腥风血雨。

　　大闸蟹只是拉开了这场旷日持久的战争一角。在资本市场，生鲜电商尽管时常被爆死伤惨重，却始终热度不减。仅2018年至今，便有8笔共计七八亿人民币投向生鲜；马太效应也逐渐明显，头部玩家背后的资方不是阿里就是腾讯，京东、顺丰、苏宁等布局也不容小觑，中小玩家逐渐站队平台，单打独斗已经难以为继。