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星巴克在西雅图总部开出首家臻选门店 还卖鸡尾酒
2月27日，星巴克在西雅图开业了第一家臻选门店，而且门店就在星巴克的西雅图总部内。据了解，该门店采用类似“市集”开放式的风格，顾客可以在臻选门店观摩Princi品牌旗下的面包现烤现做。
店内出售臻选(Reserve)高端线产品、现烤的面包糕点、意式小食，甚至包括鸡尾酒。臻选烘焙工坊的产品这里都有，菜单上还加入了新产品氮气咖啡系列Nitro Draft Latte ，意式咖啡如Bianco Mocha。等等。
与2014 年在西雅图开业的臻选烘焙工坊有所不同，这家新开的臻选门店没有咖啡豆烘焙的机器和区域，更像是小一号的臻选烘焙工坊门店，比一般的星巴克臻选门店增加了更多的体验区域。
据悉，星巴克将计划在全球开1000家这样的臻选门店；而面积更大，定位更高端的臻选烘焙工坊店的目标是20-30家。
喜茶进入品牌升级阶段 广州中华广场店重装开业
近日，喜茶广州中华广场店重装开业。据悉，该店于2016年5月首次开业，是喜茶进入广州后开的第二家店。
喜茶方面表示，门店重装实则是为了品牌的全面升级，旨在提升体验。在门店业绩不错的前提下重装升级，喜茶面临的风险相当大，而这也已经不是喜茶第一次这样做了，广州的石牌桥店、深圳的海雅缤纷店也都在最近重新装修后，全新亮相。
喜茶告诉《联商网》：“我们认为必须这么做，也从重新开业后的经营状况看出了喜茶为了追求更好而舍弃短期利益，换来对品牌长远发展的益处。风格鲜明的空间设计和不断革新追求卓越的实践，很好地与山寨者们区分开来，也让消费者对喜茶有了更清晰的认知。”
春节期间营业额50％分给门店员工海底捞又火了
海底捞又双叒叕火了!这一次可不是因为花式的“变态服务”，而是因为春节期间员工的工资。
事情的起因是，汽车之家的前高管胡永平爆料称，春节期间，海底捞员工工资是营业额的50％。有海底捞前员工称，除夕、大年初一、初二，门店员工可以投票选择放假还是上班，如果三天营业，门店可以把营业额的50％平分给上班员工，另外50％是保障运营成本，加班费还另算!
西贝开卖付费会员卡 老顾客真的买账吗？
现在去西贝莜面村吃饭，店员会热衷于说服顾客办理一张年费299元的VIP卡。这是西贝莜面村2018年推出的新业务。
充值即成为会员、消费返券、积分抵现等吸引顾客粘性的管理手段在餐饮企业并不鲜见。但让顾客花近300元去买一个VIP会员的做法，在餐饮行业里还很少见。
2017年底，西贝莜面村官网就贴出了“西贝会员权益调整公告”，称普通会员缴纳299元可升级VIP，享受菜品会员价，此外还有“消费20元送1元”、“享受西贝甄选商城商品特权”等各类VIP专属的特权。这些特权的有效期只有一年。
绝味“低俗广告”营销起作用 2017净利增32.38％
双十一因“性暗示广告“炒得沸沸扬扬的绝味食品(以下简称“绝味”)，在近日发布了2017年业绩快报。
快报显示，绝味在2017年营业总收入是38.62亿，同比增长了17.98％；利润总额为6.67亿元，同比增长了29.21％；归属上市公司股东的净利润为5.03亿，同比大幅度增长了32.38％；对于业绩大幅度增长，绝味称主要原因为公司主营业务收入增长，使得公司净利润大幅提高。
继周黑鸭、煌上煌后，去年绝味也迎来了上市，自此出现了“鸭脖三大股”的局面。而以加盟连锁模式获得快速扩张的绝味屡屡曝出食品安全问题，在绝味招股书中重点提示了存在加盟模式管理风险和食品安全风险，称绝味食品门店共有114次被抽检发现问题。
除了食品安全问题，绝味为了在双十一博人眼球，增加业绩，在天猫旗舰店上放出了带有性暗示的营销广告，而且还是两次。瞬间引起了轩然大波，在舆论压力之下，绝味在几天后向公众发出了道歉信，最后还是被长沙工商局处以60万的罚款。
（来源：联商网 刘晓悦） 共2页 上一页 [1] [2] 为什么中国所有服务区餐饮，加起来还比不上一碗泡面？ 餐饮零售化发展史：从小窗口到大超市 为无证餐饮店“搭台”第三方平台被罚十万 宋向前：中国完全可能出现规模超500亿的餐饮龙头 2018年这些新规将影响北京餐饮业 搜索更多: 餐饮 |
