近年来，我国的综合国力在稳步提升，在国际上的影响力日益增强。经济的崛起，也带动了中国文化的输出。
中国文化的输出一直在为企业的发展牵线搭桥，这也正是餐饮人的机会。
国家“一带一路”政策的提出，为中餐出海提供了有利条件，这是“时势”给餐饮人造就的机会。
2018年1月10日，海底捞出了2018年的第一波热点——海底捞硅谷店开始试营业。
海底捞出海开店已经不是第一次，阿香米线也开始了出海步伐，日本东京店预计今年4月份开始营业。
看到别人在海外做得风生水起，你难道不动心吗？
再看2017年出海的餐企：
2017年12月，大董纽约曼哈顿店开业；同月，探鱼新加坡店营业；
2017年11月，大龙燚新西兰首店开业；
2017年9月，杨铭宇黄焖鸡米饭落户美国加州；
2017年8月，庆丰包子铺哈萨克斯坦阿拉木图店开业；同月，兰州拉面进军东京；
2017年7月，局气澳大利亚悉尼店开业；
2017年6月，和合谷伦敦店开业；同月，绝味也落户新加坡；
……
自上世纪90年代，全聚德把店开到美国洛杉矶之后，虽说情况不容乐观，但也起到了抛砖引玉的效果，出海潮不断，越来越多有能力的餐企想要进军海外市场。
中餐出海面临市场机遇期
1、中国崛起，文化输出带动餐饮发展
近年来，我国的综合国力在稳步提升，在国际上的影响力日益增强。经济的崛起，也带动了中国文化的输出。
战乱之际的撤侨、自主建造航母下水、萨德事件等等，一桩桩，一件件，无不体现出我国作为大国所承担的责任感与国家力量。
《战狼2》之所以成功，也与国家的崛起息息相关。上映之时正面临着中印边境对峙，电影主题与现实中的境遇不谋而合。
▲《战狼2》所获票房
这次出海是跟国力相关的，中国餐饮是一种文化，出海也是一种文化输出。
中国文化的输出一直在为企业的发展牵线搭桥，这也正是餐饮人的机会。
国家“一带一路”政策的提出，为中餐出海提供了有利条件，这是“时势”给餐饮人造就的机会。中餐是中国文化的一部分，也是中国文化走向世界的载体之一，中餐出海带着一种民族自豪感，对餐饮品牌来说也是荣誉。
2、海外成本并没有想象的那么高
国内的餐饮人，都背负着来自房价狂升、人力成本和原材料成本剧增的压力，能撑住的都成功了，撑不住的就关门大吉了。
既然在国内经营压力如此之大，或许可以考虑试水海外。海外开店并不见得一定要去美国、法国等这些发达国家，也可以选择越南、印度等一些欠发达国家。
▲开到越南的奶茶店
狗头一个朋友在国内经营知名茶饮品牌，去年把店开到了越南的胡志明市。坐拥两层楼的奶茶店，客单价与国内持平，但活得相当滋润。因为员工的平均工资仅有1500元，这在当地已经算高的了。
那边的经济发展水平还处于中国上个世纪八九十年代，就算国内一个员工的工资是四千，已经相当于越南三个人了，可想而知成本能节省多少?
3、国内市场趋于饱和
据国家统计局统计，2017全年我国餐饮收入为3.9万亿元，同比继续保持两位数增长，达到了10.7%左右。
▲近几年餐饮盈收增长
通过数据变化可以看出，我国的餐饮呈现逐渐增长的态势，但是，近两年的增长幅度稍有放缓。餐饮业看似交了份不错的答卷，但这3.9万亿的数字背后，隐藏了上万家关门倒闭的餐企。
国内餐饮业的竞争越来越激烈，发展空间越来越小。与其在这样的压力下苟延残喘，走出去或许是个不错的选择。
虽说中餐已经历过几波出海潮，但与庞大的餐饮市场相比，还是少数。细看下来，似乎每次出海的举动，都能成为国内餐饮市场的热点，整个餐饮圈的人都能看到。
从这一个角度讲，出海也是一种品牌能力的证明，这一举动能带动国内门店的发展，提升品牌知名度。
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