5
鲜食演义
以“精品超市+品质餐饮+云猴精选”为核心模式整合资源
鲜食演义门店
“人”：老年、中年、青年的各个年龄层客群
“货”：增加进口商品占比，分为国际美食、地方美食、海鲜体验馆、街头小吃、果饮水吧等板块。高达70%的直采自营占比，同样品质的商品，一般会比海鲜餐厅便宜30%-40%。
“场”：在原有的大卖场基础上，将生鲜、熟食区改造成生熟联动的“餐饮区”，并集合了国际美食、地方美食、生鲜体验区等多个用餐窗口，增强与顾客的互动性、体验感，从而带动卖场的人气和销售，打造一个中国超市版的“共享厨房”
支付与配送：
线上与线下的全渠道融合
云猴精选APP，通过APP已可以购买3000种商品
周边3公里范围内实现了半小时送货上门
未来
2018年，首先将对销售TOP50的门店全部进行 “超市+鲜食演义”的模式改造。18年步步高超市将开90家门店，到2019年，开店数量将达到120家，主要以商业店、学校店、医院店为主，社区店为辅。
今后三年，步步高的核心发展策略为：做实湖南，做强广西，做好江西和四川，发展重庆市场
6
百联RISO
百联集团旗下的新零售业态RISO首店以“未来店项目”概念在上海开业，该店融合了超市、餐饮、书籍、音乐业态等业态，是百联集团构建线下场景化+体验化+产业生态链+高效供应链的新型零售探索样本。
RISO门店
场景化布局
“人”：25至45岁中上收入、追求个人乐趣和舒适的高端人群
“货”：由50%餐饮、25%生鲜、20%食品饮料以及5%日用品组合而成，全店60%以上的产品为进口中高档商品
“场”：片区分类清晰，突出其布局场景化。空间与场景的融合：门店减少货架，增加体验区的面积；轻食与品质的融合：RISO所有餐饮档口和团队均为自建自营；美食与购物的多业态融合；致力于打造美食、生鲜精品生活市集，店内设置了现场烘焙体验、拍照互动、图书漂流等，加强了与顾客的互动
支付与配送：
线上与线下的全渠道融合
独立的APP，RISO还开发了内容驱动的社群APP，同时与“i百联”实现会员通、支付通、营销通。
线上预付，线下取货
支持手机APP下单，承诺60分钟内送达
未来
RISO还会衍生出社区店和便利店，将融入艺术、文化等更多业态进行扩张今后针对社区、商务楼等推出Fresh店（4000-5000平方米）、街区Block店（1500平米左右）、便利店形态的Easy店（200-300平方米）等不同形态，形成覆盖城市商务、住宅区的多业态联动
7
大润发优鲜
打造年轻、时尚、便捷、精致的互联网生鲜超市
大润发优鲜
“人”： 核心商圈的三公里的社区年轻客群
“货”：经营品类涵盖生鲜、进口食品、日用百货、快消等，超过5000个SKU，更加迎合年轻客群的需求
“场”：依托大润发现有架构，增加货品品类
支付与配送：
线上与线下的全渠道融合
独立的APP，顾客既可以在线购买等待送货上门，也可以在线下直接购买
自有物流——飞犇物流，同时采用与第三方合作的模式
门店3公里范围1小时送达，最快可做到30分钟送达，可配送热食、常温和冷链等全温区商品
未来
现阶段在各个大润发门店进行改造上线的大润发优鲜是以先锋店的形式，作为未来独立大润发优鲜门店的模型，若开设独立门店，面积会在500-10000平米不等，届时将根据选址、定位来确定门店的规模。
主要进驻市中心、购物中心，初期以北上广深为重点，以弥补大润发在一线城市布局的不足。
共6页 上一页 [1] [2] [3] [4] [5] [6] 下一页
王健林为什么提出“新消费”而不是“新零售”？
茶叶百位大师名匠遇上M2O体验 新零售与传统之间的价值共谋与博弈
闪电购推出“全渠道管家”，开源提效为新零售打CALL
无人货架的泡沫快破了 下一个新零售爆点是无人货柜？
快时尚新零售卡位战开跑 Zara开了一家“神秘的店”
搜索更多: 新零售
