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通过电商平台卖产品，这种最基础的互联网销售模式，已经被许多老字号接受。记者走访中发现，西安诸多老字号也在用更多更新的模式拥抱当下的消费市场。
去年春节，西安饭庄、老孙家、德发长、同盛祥、春发生、西安烤鸭店等西安老字号店，适时推出“新春团聚宴”外卖服务，为过年期间没有预订到包间或者选择在家就餐、招待客人的市民提供便利。今年春节期间，西安将举办最具中国年味的“年货大集”，这些老字号不仅推出特色美食，更有非遗传承表演、民间手工作品展示、大众互动体验等一系列线下的融合活动。
“互联网与各行业加速融合后，对老字号企业的发展增加了更多挑战，开辟线上市场成为必然。”西安饮食股份有限公司常务副总经理牛领弟说，老字号企业也在积极探索互联网+特色产业，与专业网络机构合作，搭建西安饮食微信商城，整合公司旗下老字号特色产品，实现线下实体店与线上销售的有效互动，形成资源共享、数据互通、统一营销、整体发展的运营模式，扩大网络销售收入。
融合发展 让西安老字号走向世界
“现在西安不少知名老字号已经搭载了‘互联网＋’的大流通营销模式，但还应该看到时下更崭新更广阔的消费市场和消费模式。”西安饭店与餐饮行业协会会长高卫平说，西安因为拥有无可比拟的饮食历史和文化资源，市场规模迅速扩大，国际化消费潜力巨大等优势而荣膺了“国际美食之都”的称号，这对于西安老字号走出西安，走向世界是一个很好的机会。
高卫平表示，老字号应该把自身持续的品牌和文化进行很好的整合，把整合内容进行推广，通过线上线下的融合，打造新零售时代的新型老字号。“这是一个大数据的时代，老字号也要利用大数据，做智慧餐饮、智能餐饮，思考如何让自身的优势发挥到最大。”
“‘一带一路’的建设给清真老字号也带去了机遇。”高卫平说，借此机遇，西安知名的泡馍老字号特色产品也可以走进丝路沿线国家，走向世界，提高国际化经营能力；还可以用“餐饮+文化+旅游”的发展模式，深度开发老字号的经济价值。
（来源：西安晚报 记者 王旭东 实习生 刘瑞秋 摄） 共2页 上一页 [1] [2] 中药饮片多批次不合格 老字号为保本被迫向农户收购 同仁堂旗下企业频给老字号抹黑 一年十上质量黑榜 老字号“五芳斋”玩IP营销 想走向年轻化品牌 难破电商瓶颈！老字号组团“触网”能走多远？ 借力无界零售东风 京东超市全方位赋能中华老字号 搜索更多: 老字号 |
