|
成为拓展市场新渠道非易事？
作为一种新型的零售业态，2017年，无人零售可以说赚足了关注度，以“缤果盒子”为代表的无人便利店开始大量涌现。中国电子商务研究中心网络零售部助理分析师余思敏认为，毋庸置疑，“无人零售店”的数量将不断增加，并且将向全品类延伸，高消费密度场景将被优先布局。在其看来，生鲜是整个商品品类中复购率最高、市场想象空间最大的品类，进入无人零售领域可以很好地提升平台的销售渠道，进一步拓展市场。
中国食品研究院研究员朱丹蓬对生鲜行业引入无人业态模式也持肯定态度，认为这一模式或许能够改变该行业目前的盈利困境。据中投顾问产业研究院发布的《生鲜电商行业解决方案与投资策略规划报告》，当前生鲜电商渗透率尚不到2%，远不及服装行业30%的渗透率。国内99%以上生鲜电商企业面临盈利困难的局面，导致资本对此逐渐降温。
基于上述市场环境，不难理解易果生鲜、每日优鲜这类生鲜电商开展无人零售的意图。而作为水果连锁经营业态的开创者，事实上，近两年百果园的线上发展也是突飞猛进。2017年7月，百果园的线上销售额破亿；2017年双十二，百果园在当日取得5220万元的不俗销售业绩，占据2017口碑支付宝双十二生鲜类目TOP1。而此番涉足无人零售，是期望在渠道形成规模后，进一步降低成本，提升渠道品牌价值和效益，提升自身竞争力。
不过也有业内资深人士泼上了一盆冷水，“任何模式、项目抱上了互联网和资本的大腿，都可能蓬勃发展，我个人认为水果无人零售的场景非常少，损耗难以控制，仅适合特殊场所配置，例如邮轮这种封闭式商业空间，而不适合普通商业场景的大密度开发。”陶易表示，水果大部分是非即时食用的休闲类食品，主要是在室内消费，我们很少在街上啃苹果、吃香蕉，也很少下班从办公室里提一袋子水果挤地铁、公交，这就使得水果的购买场景与消费场景大打折扣，“我看到武汉汉街有自助水果售货机，二十分钟几乎没有人走入。”
另外，余思敏也指出了目前不得不面对的一个难题——“无人零售”技术还不够成熟，整个无人领域都还在探索开发一套切实可行的系统方案。尤其是对新鲜度要求甚高的生鲜产品，大部分“无人零售店”都处于全封闭的状态，气候变化会对其产生一定的影响。比如，在高温下，“无人零售店”内的温度会升高，可能会导致店内商品变质。
□信息时报记者 刘芳 共2页 上一页 [1] [2] 生鲜新零售突围战：易果想要做幕后大佬 百果园将开1200家加盟店 如何冲击生鲜战场？ 英国生鲜电商Ocado将在仓库中使用人形机器人 收购全食超市助推生鲜业务 分析师集体看涨亚马逊 生鲜战国：阿里京东都要“舍命狂奔” 搜索更多: 生鲜 |
