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图片来源：京东
“传统要保，创新也要有。”智静认为这是杏花楼的发展之道。自从去年推出的蛋黄肉松青团成为了爆款，杏花楼尝到了创新的甜头。为了打破奶黄流心的独霸格局，今年中秋杏花楼推出了椰黄流心的月饼。智静没有透露椰黄流心的具体销量，只称销售情况“还不错”。
月饼普及度高、种类繁多的当下，广州金九饼业认为要坚持自己的特色，与其他品牌有所区分，形成良性竞争。
“广州酒家、美心和荣华等品牌都是以莲蓉蛋黄馅为主，我们虽然也有，但是主要生产伍仁金腿。”金九月饼负责人郑女士说。
金九天猫旗舰店上，金九月饼的招牌产品——2斤重的伍仁金腿月饼价格为199元，9月订单量接近3万。
图片来源：天猫
中秋佳节在中国人心中地位特殊，重要程度仅次于过年。这便让月饼获得了其他节日食品难以比拟的优势。相比于粽子、汤圆等食品，月饼的工艺复杂，消费者更多地选择购买商家的产品。
今年，殷女士在月饼上消费超过千元，这让她内心打起了小算盘。拒绝购买星级酒店月饼的她，认为主要成本都消耗在包装和渠道上，月饼本身性价比不高。类似星巴克和一些知名奢侈品牌的月饼让她觉得品牌溢价太高，华而不实。
谈及来年的月饼采买计划，她觉得应该给自己的月饼消费结构分层。奶黄流心月饼还会再卖，可价格偏高不能买多，一盒足够。剩余的将会采购性价比高、口味不太甜的蛋黄莲蓉月饼。（来源：21世纪商业评论） 共2页 上一页 [1] [2] 月饼大数据发布:价格首次下滑 五仁月饼稳居销量之冠 一盒月饼毛利率超60% 难怪大牌都在跨界做月饼 月饼想靠卖萌和黑科技逆袭 年轻消费者未必买账 星巴克、肯德基和麦当劳的虚拟礼品卡比月饼还要诱人 买月饼不拼了：2017淘宝月饼成交均价减25% 搜索更多: 月饼 |
