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中秋节到来，象征着团圆和睦的过节必食之物——月饼，想必你已经吃上了。
与往常相比，今年的月饼市场异常热闹，在传统月饼牢牢占据市场之时，冰淇淋月饼、麻薯月饼等新式月饼层出不穷，争夺你的味蕾。
今年中秋的时间靠近国庆黄金周，亲朋好友会趁机摆放走动，难免需要赠送佳节食品，这使得月饼市场异常火爆。
根据中国产业研究院预计，2017年月饼销售额能达到146亿，同比增长5%至10%。
在2017年中秋节还未到来时，殷女士已经购买了三次爆款月饼——美心流心奶黄月饼。“这款月饼真的紧俏，好多超市和进口食品店都说缺货，而且都不知道什么时候能补货。”殷女士说。因此，三次购买发生在三个不同渠道，第三方电商、天猫美心旗舰店和淘宝代购。
“起初，我看到淘宝主页和微信朋友圈里的推荐，出于好奇就购买了。品尝之后觉得好吃且新颖。”殷女士介绍到。
殷女士所提到的这款奶黄月饼于2014在香港推出，2015年在大陆上市后便点燃了市场，港币售价198元。一盒八个装的月饼，在淘宝上被炒卖到近240元人民币一盒。今年，殷女士通过三种渠道购买的这款月饼金额均在300元左右。
类似的新式月饼层出不穷，不少品牌根据自身特色推出馅料、形式新奇的月饼。星巴克自每年8月份就开始营销月饼，今年其推出的灯笼包装的单颗月饼售价达到59元。
此外，不少商家也来凑冰激凌月饼的热闹。
元祖雪月饼算得上是冰激凌月饼中的鼻祖，招牌雪月饼已经有35年的历史，2004年在大陆推出。元祖食品的天猫旗舰店上，最畅销的一款要数售价为238元的冰皮雪月饼，9月份订单达到6000多笔。
今年8月初，哈根达斯宣布和迪士尼合作，将冰雪女王、米奇米妮的形象做入冰激淋月饼中。哈根达斯的单颗冰激凌月饼售价约为70元。
中国食品产业分析师朱丹蓬认为，星巴克和哈根达斯这样的“外来汉”进入月饼市场，是“醉翁之意不在酒”的做法，其目的是为了建立与消费者之间贯穿全年的联系，巩固和提高粉丝的黏度。
面对分羹、搅局的新式月饼，传统月饼厂商保持着自己的笃定。
上海杏花楼主营粤菜和广式月饼，去年月饼的销售额为4.8亿元。今年9月，杏花楼天猫旗舰店，仅单颗包装的月饼链接下，有近30万的成交订单。
据杏花楼办公室主任智静介绍，目前最畅销的月饼依然是传统的玫瑰豆沙馅月饼，8元一个，选取出沙率高的海门的赤豆做馅。 共2页 [1] [2] 下一页 月饼大数据发布:价格首次下滑 五仁月饼稳居销量之冠 一盒月饼毛利率超60% 难怪大牌都在跨界做月饼 月饼想靠卖萌和黑科技逆袭 年轻消费者未必买账 星巴克、肯德基和麦当劳的虚拟礼品卡比月饼还要诱人 买月饼不拼了：2017淘宝月饼成交均价减25% 搜索更多: 月饼 |
