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谁更“便利”谁生存
便利店、便利店，核心在于“便利”二字。
随着便利店行业的竞争越来越激烈，便利店之间早已不是单纯的“拼价格”的阶段了，各家都在“拼服务”。苏果相关负责人在接受采访时也不断强调便利、服务这两个词。
苏果便利店迄今为止已经进行了三次迭代，1999年在三牌楼大街开了第一家便利店，做全品类经营。2004年，苏果第二代好的便利店开始引入茶叶蛋、关东煮、热蒸包等热食，加入了公交充值、缴费、雨伞租借等20多项便民服务。到了2014年，第三代“苏果好的”开始引入便当、寿司、三明治、甜品、咖啡等鲜食。在服务项目上进一步扩充，如自助充值、缴费、自助彩票、快递、O2O洗衣、美团外卖、租借充电宝等，和社区居民进行无限链接。
和洋便利注重差异化的高毛利甜品不同，本土便利在融入社区生活这个层面，似乎更得心应手。
南京大多数老百姓都知道，做饭临时缺盐、少酱油，到楼下苏果便利就有得卖，不用跑去社区店或者大卖场。即使在升级后的好的三代店里，也会在一部分邻近社区的便利店里保留这些基本单品，甚至还会有一些小包装的卤菜、水果。
陈兵认为，在碎片化消费时代，谁离消费者近，谁就能赢得消费者，近不仅体现在时间、空间上，还体现在和消费者心理上的近，融入他们的生活。
业内人士分析认为，苏果作为本地的大型超市连锁，在追求利润的同时，也会注重社会效益，承担着保供应、惠民生的社会责任。因此就算是在小小的便利店里，也会有油盐酱醋这种日常生活的必需品，这在有些人看来是土气，但实际上是企业对便民、利民的服务理念的一种落地。
此外，记者也观察到，对于一些高端超市不经营的低毛利产品，但由于关系到民生，苏果还是会进行保留，这也从一个侧面体现了本土超市不同于外资超市的属性。
能否解决“水土不服”问题
放一只脚进来，不难，难的是如何把另一只脚也迈进来。
都说，外来的和尚会念经，可有时并非如此。在过去，每每提及“外资”，总让人有种高人一等的感觉。在十多年前，国内零售业初步开放之时，不少城市均以有外资品牌入驻而自豪。如今，外资企业在中国的发展纷纷受阻，其经营策略在“本土性”上也饱受诟病。这中间，一些企业选择了出售中国项目，一些企业选择了关店调整，还有一些企业则选择了退出中国市场。
“水土不服”，这是主因。
便利店同样绕不过去这个坎。
拿全球便利店之王的7-Eleven 来说，进入中国市场十多年仍无法解决盈利难题，此前只在短时间内有微利。值得一提的是，2012年，7-Eleven 还爆发过大规模关店潮。
而看似不声不响的本土便利店苏果，却早已凭借对本土消费的熟悉，实现了全面盈利。其便利店运营水平在国内处于行业领先地位。
有一个值得注意的事实是，为了适应本土市场，主打鲜食的外资便利店已经开始改变经营策略，例如，北京7-Eleven已经尝试卖菜，满足本土化的消费需求。而在日本国内，便利店业态也正在寻求经营品类的扩充，和超市业态的界限也越来越模糊。
“商业观察家”分析认为，便利店经营不是个一蹴而就的风口行业，是个弯腰捡钢镚的辛苦行业，前端的运营依赖的是后端高效的标准化和执行力，在开门红后，罗森便利店如何在南京持续维持消费者心中的好感度和新鲜度、专业度，包括温度感，都是考验罗森便利店和其合作伙伴南京中商集团的关键点。
毋庸置疑，今后还会有越来越多的便利店进入南京。作为苏果来说，同台竞技，不可避免。必须实施精细化管理，苦练内功，进一步提升便利店的娱乐、社交功能，提升商品的差异化经营和竞争力。
目前，苏果便利店升级也在大踏步进行，除了新开发迎合年轻消费者的鲜食新品种，还借助流量明星、国际IP进行差异化经营，先后打造了鹿晗主题店、托马斯主题店，受到消费者好评。此外，在刚刚结束的第九届南京文交会上，苏果好的携文创品牌多鱼参展，便利店和文创品牌的结合引起了众多媒体和参展商、参观市民的关注，成为展会的一大亮点。
（来源：江苏商报 记者：周京震） 共3页 上一页 [1] [2] [3] 智能便利店扩展消费新场景 小麦铺进加油站寻场景商机 中外便利店品牌掀商战 苏果16家“好的”将在南京开业 天猫小店抢攻新零售 传统便利店向死而生 厉害了！年底你在见福便利店就能刷脸消费了 Chun-Store佳思多复合便利店进驻苏州诚品生活 搜索更多: 便利店 |
