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去百年义利面包店喝一杯咖啡，坐在家里等待稻香村的点心送货上门，吃一口来自天福号的伊比利亚风味火腿……老字号在时光中沉淀下来的调性正在随着消费者的变化而变化，跨界和创新屡见不鲜。但是，老字号本身是“老”的形象，如果不具备品牌设计和转换技巧，仅是简单的移植和模仿，跨界就容易弄巧成拙，同时，创新并不意味着颠覆性的改头换面，老字号仍要坚守品牌原有的内涵和价值。
新增渠道
网购已经渗透到日常生活的点点滴滴，老字号进入网上渠道销售也成为一种共识，虽然没有门店沉积的“老”氛围和工作人员招牌式的服务，但产品可以触及更多的消费者。在电商网站上，随时都可以下单北京的稻香村点心、宁波的“缸鸭狗”汤圆、广州酒家的月饼。各个城市的地方性特色食品、老字号借助B2C平台走向全国，通过O2O平台深入城市里的每个消费者。北京市统计局8月发布《非首都功能疏解下北京商业提质增效再升级》报告称，今年上半年，北京地区老字号实现网上零售额3.2亿元，同比增长71.8%，远高于北京网络零售平均增速。
在刚刚过去的炎热夏季里，不少北京消费者吃到的北冰洋雪糕并不是在街道路口的超市、小卖部里买的，而是坐在家里等快递员送来的。今年7月，义利上线了“1小时快递到家”服务。一名义利相关业务工作人员告诉北京商报记者，义利与快递公司合作，消费者通过公众号商城下单，快递公司接到订单后，会选择就近的义利门店进行取货配送。无特殊原因，北京主城区当天19时之前的订单都能保证1小时送达。北京商报记者通过公众号“义利北冰洋”看到，它的功能主要分为B端订货、C端商城两部分。商品主要有汽水、雪糕、面包、巧克力等，货品种类没有实体店全。销量最高的为20袋/箱的北冰洋草莓口味冰淇淋，销量显示为13887件。京城著名老字号北京稻香村利用京东到家平台，在门店周边3公里内2小时送达，使消费者足不出户便可品尝传统美食京八件、小麻花、油炒面、松仁小肚等广受欢迎的品种，这些更是网上下单的热门商品。 共2页 [1] [2] 下一页 老字号开进购物中心租金能否承受？味道如何保留？ 地产周报：老字号要翻身 远洋进军无人便利店 与上海新派购物中心无缘的老字号终于要翻身了 王老吉树立“时尚中药”典范 百年老字号探索创新发展之路 老字号庆丰包子铺试水轻资产出海 特许加盟模式开出海外首店 搜索更多: 老字号 |
