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一直以来餐饮业是经济的晴雨表，最近，在香港上市的餐饮企业纷纷披露上半年业绩报告，味千、周黑鸭、小南国等都出现不同程度的股价下滑。
曾经风光在香港上市的餐饮企业到底发生了什么？
传统快餐“味千拉面”净利现大幅度下滑
在8月23日，味千（中国）公布半年业绩，上半年营业额11.52亿元人民币，同比下滑2.5％，净利润1.09亿元人民币，同比下滑80.9％。
从门店数量说，味千的门店数也出现了负增长，从2015年6月底的664家缩减到649家。作为国内知名连锁餐饮品牌的味千已经风光不再。
其实，从2015年至今，味千业绩连续三年都在下滑，门店也出现负增长，离千店计划更是渐行渐远。
据财报显示，2015年，味千营业额为25.45亿元，同比下滑5.8％；净利润为2.27亿港元，同比下滑17.7％，门店数量仅仅增加4家；2016年，味千靠着投资百度外卖，实现了净利润5倍的增长，但是却并不能掩盖品牌核心业务方面的严重问题，味千主营业务的业绩还是持下滑的态势，营业额为23.79亿元，同比下滑6.5％；2017年，味千上半年营业额为11.52亿元，同比下滑2.5％，净利润1.09亿元，同比下滑80.9%，共有门店数量649家，比上年同期减少13家。
而随着餐饮品牌的不断推陈出新，老牌快餐纷纷走上求变之路，味千则以推出副牌，多品牌布局；菜单改革，实现全时段经营；投资外面平台；取得了全球国际机场中约8000家特许加盟店的经营权等布局，但似乎收效甚微，创新不足，满足不了年轻消费者需求，让其在商场中略显被动，以前商场优势已不复存在。
周黑鸭上半年单店盈利能力下降
8月24日，周黑鸭发布中期业绩后的首个交易日，其在香港主板上市的股价大幅下挫，下跌12.3％，创下自上市以来最大单日跌幅；次日早盘再度下跌，收盘时勉强稳住局面，财报发布之后的三个交易日，周黑鸭的市值已经蒸发了约30.99亿港元。
业绩报告显示，今年上半年，周黑鸭营收为16.18亿元，同比上涨16.5％；净利润为4.01亿，同比上升5.3％。业绩发布次日恰逢台风“天鸽”席卷香港，港股照例休市，但次日交易恢复后，周黑鸭股价开盘即大幅下挫。
截至今年6月底，周黑鸭自营门店数量为892家，与去年同期的716家相比，大幅增加了24.58％。而今年上半年，周黑鸭单店净利润为44.95万元；而在上年同期，这一数字为53.17万元；单店盈利能力下滑了15.46％。
周黑鸭净利润增速大幅低于营收，与其销售费用上涨及加强促销有关。周黑鸭称，由于进一步加强促销及推广，其产品的平均售价整体出现下滑。据财报，今年上半年，周黑鸭销售费用率同比上涨4个百分点，达到26.5％。其中广告及推广费用达6072万，超过去年全年的5507万。
周黑鸭正试图通过增加新品类来扩充盈利点。今年5月，周黑鸭推出小龙虾产品引起市场高度关注。但小龙虾具有极强的季节性，能否对增长形成稳定支撑尚未可知。 共2页 [1] [2] 下一页 7成持证餐饮企业未实施明厨亮灶 有餐馆称没必要花钱 为啥那么多餐饮商家用美团智能POS？揭秘其营销功能 开咖啡厅 酝酿餐饮 百年义利的新棋局 内地餐饮为何热衷香港上市 7月至今有6家申请IPO 电商冲击下购物中心面积不降反升 餐饮、亲子火爆 搜索更多: 餐饮 |
