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在询问了前来买月饼的消费者后，北京商报记者得到了不少相同的答复，一直觉得星级酒店的月饼高档，送家人朋友有面子，但是以前的价格太贵，不舍得买。“如今酒店月饼已经走亲民路线，与普通月饼价格差不了多少，所以我还是决定购买酒店月饼。”一位消费者表示。
据了解，如今星级酒店月饼的目标群体主要为各酒店商品供应商，其次是酒店客户和一些散客。对于以前的高价月饼来说，散客的市场较小。政策之下，高星酒店月饼走平民化路线，普通民众将会从中受益。
高额利润
“在过去很长一段时间，月饼一直是很多酒店的摇钱树，”有业内人士曾分析认为，由于利润空间大，某些酒店一个月的月饼销售额就能够抵消酒店很大份额的运作成本，这其中，政企客户是利润来源的重要组成部分。随着“八项规定”的出台，即使高星酒店月饼“瘦身”，但利润也仍然可观。
北京商报记者调查发现，星级酒店月饼大部分都是由专门的月饼供应商提供，每年专供大型酒店集团月饼的供应商都会做出口味不一的月饼拿到酒店，让酒店进行选择，最后只需要加上酒店的包装即可。从供应商手中拿到月饼，成本会更低。华美酒店顾问机构首席知识官、高级经济师赵焕焱表示，星级酒店销售月饼是酒店盈利的一种方式，月饼的成本为50%，也就是200元的月饼能够赚到100元钱。由此看来，月饼生意实则会产生“高额利润”。
有知情人士透露，按成本价，月饼最贵的为11元/个，便宜的仅为3.5元/个左右。根据礼盒大小，每盒分装6-8个不等，而月饼的总成本大概为30-50元。礼盒由酒店相关部门设计，生产成本大概在20-60元，加上包装和物流费用，可能每盒分摊费用2-4元，因此每盒总成本大概为60-110元不等。
曾有酒店负责人向北京商报记者表示，北京市区如果五星级酒店全年营业额在三四千万元，以300元左右的礼盒、一个多月下来销售三四千盒计算，销售额便能达到90万-100多万元。由于月饼的销售期仅集中在中秋之前的60天内，但往往两个月的销售就可以使酒店当季销售额大幅提升。不仅如此，北京商报记者还发现，有些星级酒店的月饼还会进行捆绑消费，例如打包红酒一起售卖，利润变得更高，在这样高昂的利润面前，酒店大肆宣传推广也就不足为奇了。
北京商报记者 关子辰 实习记者 王莹莹 共2页 上一页 [1] [2] 北京卫监突袭香格里拉等5家五星级酒店 对被罩等采样 评论：对不合格五星级酒店要重罚 多家5星级酒店退房后未换床品 希尔顿回应：正调查 五星级酒店暗藏潜规则：“一客一换”是用过才给换 不换床单不洗漱口杯 五星级酒店管理疏漏真因 搜索更多: 星级酒店 |
