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总体来看，无人咖啡店更像是为自助咖啡制作机搭建的一个消费场景。据友饮吧市场负责人透露，该无人咖啡店是公司与对外经贸大学协调合作的迎新活动，大概一周后就会拆掉，同时复旦大学的无人咖啡店预计也会在9月开业。张总经理告诉记者，公司会根据市场反应，在条件允许的情况下在其他高校、商业区投入无人咖啡店，但是具体的规划尚未制定，还面临一些技术因素制约。记者现场看到，该无人咖啡店里的咖啡机设备由于运行尚不稳定，暂时仍需要工作人员常驻维修。
生存空间待考
友饮吧无人咖啡店的消费环境较原先单一的自助咖啡制作机虽然有所升级，但是与市面上常见的咖啡店相比还是略显简陋。记者现场体验发现店面空间稍显狭小，没有空调控温设备，在九月初的北京，待在咖啡店里还是会感到有些闷热，并且该咖啡店在雷雨等恶劣天气中的安全稳定性还有待观望。
中国人民大学营销系副教授牛海鹏指出，当前消费者对于咖啡的需求主要分为两类，一种是追求便利性，随买随走；另外一种是选择在咖啡店里工作、休息或社交，追求环境品质。咖啡机制作的饮品与店里人工操作的口感差异较难衡量，但是就环境舒适度来说，如果仅仅是简易的场景搭建，并不会对那一部分追求品质的消费者造成太大吸引。而对于那些仅仅是随买随走的顾客来说，搭建桌椅等设备也不会有太大意义。
北京商业经济学会秘书长赖阳则认为，随着自动化技术运营成本不断降低，自动化设备普及是大趋势。无人咖啡店节约了人力、租金成本，并且提供了一定的空间，让消费者过来自助点一杯咖啡后，就能自由交流、休息。只要产品价格相对合理，并且不会产生由无人带来的设备损坏、卫生脏乱等问题，还是有一定的生存空间的。
北京商报记者 吴文治 实习记者 徐天悦/文并摄 共2页 上一页 [1] [2] 西南首家无人店“GOGO无人超市”亮相成都大悦城 无人店、快闪店、概念店，再看商业的“从0到1” 2万亿无人零售的未来到底意味着什么？ 易果生鲜搭车无人零售 能否叩响生鲜盈利的大门？ 天虹股份：会让无人便利店进驻住宅区等区域 搜索更多: 无人 |
