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刚过去的周末，一家名为“友饮吧”的无人咖啡店在北京对外经贸大学内开业。无人咖啡店在距离操场不远的虹远楼下，面积约为10平方米，店里布置有两台自助咖啡制作机和一台零食自动贩卖机，另有一些桌椅、绿植、书籍等。北京商报记者调查发现，无人咖啡店背后运营方为北京说一不二科技有限公司，主要研发自助咖啡机设备，此次首次试水无人咖啡店。不过，公司新零售规划尚不清晰，目前仍面临设备不稳定、缺乏店铺管理标准等运营难题。
首现无人咖啡店
在对外经贸大学操场旁边的虹远楼下，一家名为“友饮吧”的无人咖啡店于9月1号正式开业。北京商报记者走访发现，该无人咖啡店面积约为10平米，店里有两台自助咖啡制作机，顾客可按照自己的喜好在咖啡机面板上选择拿铁、美式咖啡、奶茶、可可等二十余种饮品，并可根据自己的需求设定奶糖比例、冷热温度等，设定完成后进入付费环节，饮品价格在9.9元-15.9元之间，有微信或支付宝两种支付形式，支付完成后就可看到机器里的机械手臂开始制作饮品。从点单至拿到产品全程只要几分钟，操作较为简单易懂，不需要额外服务员帮助。
除两台咖啡制作机外，无人咖啡店里还有一台自动贩卖机，里面装有好丽友派等小零食和苹果、葡萄等水果，苹果价格为8元两个、葡萄价格为15元一小盒。另外咖啡店里还配备了桌椅、书籍、绿植等，供消费者使用。
北京商报记者现场看到，光顾无人咖啡店的学生数量不少，队伍多次排到咖啡店外。部分学生表示觉得无人咖啡店很新奇，来买一杯尝尝。但是因为空间局限，选择坐在咖啡店里饮用的顾客很少。
友饮吧市场负责人向记者透露，一台咖啡制作机的机器成本在三万至八九万元之间，搭建一间这样十余平米的咖啡店成本大约要一万多元。咖啡机在一般情况下需要三天左右补一次物料。
新零售还是噱头？
无人便利店由于技术不够稳定、投入成本较高等因素，目前还没有被大范围复制。值得注意的是，无人咖啡店虽然也有无人因素，但与无人便利店的科技元素还是存在差距。
记者现场观察到，该无人便利店由木框和玻璃搭建而成，整个搭建、布置过程耗时1-2天就可完成。两扇玻璃门为完全打开状态，没有摄像头监控设备和任何防盗系统。虽然咖啡店里的主要贵重资产咖啡机不用太担心偷盗问题，但是其他桌椅设备在缺乏监控、管理的条件下，可能难以避免损坏、环境脏乱等后果。北京说一不二科技有限公司张总经理表示，搭建无人咖啡店只是为消费者提供一个简易的歇脚空间，让消费者跟过去简单地站在咖啡机前消费的感觉不一样，并且搭建成本在可承受范围内，丢失几本杂志或损坏桌椅的损失与它所可能带来的销售增长相比是微不足道的。 共2页 [1] [2] 下一页 西南首家无人店“GOGO无人超市”亮相成都大悦城 无人店、快闪店、概念店，再看商业的“从0到1” 2万亿无人零售的未来到底意味着什么？ 易果生鲜搭车无人零售 能否叩响生鲜盈利的大门？ 天虹股份：会让无人便利店进驻住宅区等区域 搜索更多: 无人 |
