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“随着市场消费形态的改变，内部已有共识，将逐步退出方便面市场。”在统一集团前些日子举办的法说会上，统一董事长罗智先一席话引起业界哗然。而后，罗智先表示，退出方便面市场，不意味着离开面的市场，会重新定位。
根据方便食品行业市场分析报告显示，2016年中国方便面销量下滑6.75%，这是连续第4年呈现衰退。
实际上，过去几年来整个快消食品饮料行业都在泥潭中挣扎。统一、康师傅也不例外。
据年报披露，康师傅2017年上半年方便面事业收益为102.718亿元，同比增长1.75%，占集团总收益35.96%。销量市占为44.2%，销额市占50.9%，位居市场领先地位。尽管康师傅业绩明显向好，但股价却在跳水。摩根士丹、花旗集团分别表示维持减持、卖出评级。
统一上半年方便面收益为39.53亿元，较去年同期下滑1.4%，市场占有率20.9%，较去年同期增长0.1%。
凯度消费者指数显示，从2014年下半年开始，快消食品饮料行业增速落后于GDP，平均只有2%~3%。统一与康师傅向来是行业晴雨表，它们眼下的焦虑正是娃哈哈、汇源、旺旺、加多宝等同行们生存状态的缩影。
布局高端市场
方便食品行业市场分析报告显示，2016年中国方便面销量下滑6.75%，这是连续第4年呈现衰退，“方便面市场已经到了顶峰甚至开始下滑”。面对几乎断崖式下跌的中国方便面市场，方便面巨头企业纷纷押宝高端方便面市场。
面对颓势，方便面企业布局高端方便面市场，是否能挽救日渐萎缩的传统方便面市场？随着消费者生活方式发生改变，高端面是否会受新生代消费群体的青睐？
《中国购物者报告》显示，康师傅和统一等领先品牌在方便面行业中正在扭转趋势，他们正凭借全新的高端化产品线将目标客户群锁定在白领消费者，提高大众化产品线的售价，从而抵消以传统蓝领为主的消费群体销售额的下滑。
早在2008年，统一就推出了均价在5元以上的高价位方便面汤达人，2015年，又相继推出“都会小馆”“相拌一城”等单桶都在5元以上、具有地域美食性质的高价面。2016年，更是推出了一款价格在30元一盒，被消费者称为“泡面中的爱马仕”的“满汉宴”以及单桶价格接近20元的“满汉大餐”。
对于统一未来转型的具体措施，统一企业公关部负责人陈威告知《商学院》记者，目前还无法对外发布，不过可以确定的是统一方便面市场会往高端路线发展。
康师傅则向《商学院》记者表示，去年开始加快了在高端面上的布局，同时，康师傅从2016年起着力开拓线上渠道，与天猫合作开通数据银行，通过标签分类提供个性化服务；也在搭载影视IP欲全方位与消费者进行沟通。
高端化能否成传统方便面的救赎之路
押宝高端市场或许是一条出路，但是否能成为不断萎缩的传统方便面市场的救命稻草，还值得市场考验。
康师傅控股从1992年开始生产方便面，1996年扩大业务至方便食品饮品，并同年在香港上市。成立25年来，作为传统消费企业的代表康师傅经历了抛物线般的发展趋势。
曾经以渠道掌控为核心竞争优势的康师傅，在电商崛起、新生代消费群体等因素出现后，这一优势不再凸显。当增量市场转为存量市场后，康师傅创新不足的劣势也进一步凸显。康师傅相关负责人表示，康师傅正积极地从消费升级中找突破口，推出一系列高端化、健康化升级与创新的产品。 共2页 [1] [2] 下一页 港媒称内地消费者逐渐抛弃方便面：手机订餐健康又方便 内地消费者逐渐抛弃方便面 手机订餐快速增长 方便面两巨头：统一多指标下滑 康师傅上涨 “懒人经济”兴起：方便火锅走红 方便面却销量大降 韩国方便面进口呈两位数增长 10个中国人就有1人吃过 搜索更多: 方便面 |
