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曾有人做过计算，英国人人生的三分一是tea time（饮茶时间）。在tea time时，即使你有天大的事情，也得恭候英国人喝完了下午茶再说。一首英国民谣甚至这样唱道：“当时钟敲响四下时，世上的一切瞬间为茶而停”。而中国，作为茶的故乡，拥有至少4700年的饮茶历史，民以茶代礼的风俗更是流传至今。
伴随着物质水平的提高，人们对更高品质的生活更为向往。离开一本正经的办公室，选择轻松的餐厅作为商务会谈的场所，已经成为许多商务办公人士的选择；工作之余，邀上三五好友，逛逛街、聊聊天、喝喝茶，也是大部分人的惬意之选……在生活方式的驱动下，下午茶文化慢慢深入人们的生活，成为不可或缺的一部分。
一项数据调查显示，下午茶的消费人群中，25岁以下的消费者占比达到26％，其中学生族占比达到7％，学生相对时间自由，对于下午茶的需求比较旺盛，但因价格等因素的影响，他们对下午茶的需求受到抑制；25~35岁的上班族收入水平较高，更为追求生活品质，对于下午茶的喜爱程度明显高于其他群体；35岁以上上班族，消费习惯已经养成，消费人群可拓展的潜力不大，但是在消费能力上占优势；值得关注的是，自由职业者或家庭主妇等消费人群，其占比达到总人群的两成。
既然人们对下午茶的需求如此旺盛，那么对于各大商场而言，如果能把握住下午茶市场，以下午茶经济激活商业效能，就等于抓住了一个新的利润源。
英国皇室御用的下午茶
伦敦Fortnum &Mason
创立于1707年的Fortnum &Mason，已经连续服务了12代英国君主。这家老牌百货商场里的茶，最受女王喜爱，号称“英国女王的杂货店”。
英国女王伊丽莎白二世、康沃尔郡公爵夫人卡米拉、英王妃凯特三人一起参观Fortnum &Mason商店。
Fortnum &Mason与世界各地的茶农都有联系，因此可以获得很多第一手的新茶，比如在大吉岭喜马拉雅山脉的几家茶园，每一年最新、最嫩、最顶部的茶叶，都会留给Fortnum &Mason。Fortnum &Mason的茶，泡到了第六泡，汤色、口感仍然没有太大衰减，据说可以泡上十泡以上。对于热爱英式下午茶的人来说，这里的茶叶就是心目中的极品。
除了茶叶以外，Fortnum &Mason的食物也颇受赞誉。香浓纯正的牛油曲奇，一口醇香；多种口味的黄油饼干，酥脆可口；还有巧克力曲奇饼干，浓醇的巧克力与酥松的饼干，酝酿回味无穷的好滋味……各种美食小点，配上极品茶饮，只觉身心舒适，惬意、快哉。
为了让更多人享受有情调的英式下午茶，Fortnum &Mason还发明了可放食物的篮子，商品提供的食物篮就有38种之多。如果不能在Fortnum &Mason细品下午茶，用食物篮将喜欢的茶品、小点带回家慢慢享受也是不错的选择。
《欲望都市》同款双人下午茶
纽约Bergdorf Goodman
看过美剧《欲望都市》的人，一定都忘不了这一幕：复古奢华的餐厅内，优雅舒适的环境里，4位女主角坐在靠窗的座位上，一边享受下午茶，一边俯瞰中央公园的怡人美景。剧中女主角们享用的，正是Bergdorf Goodman下午茶。
穿过黑白相间的狭长走廊，开放式的吧台映入眼帘。浅蓝花鸟纹样墙纸，Tiffany蓝蚕茧形高背椅，铜框架古董镜面……前沿的设计、经典的时尚，位于顶层的Bergdorf Goodman餐厅是社会名流经常光顾的地方，精致的下午茶自然最不容错过。
标准的三层茶点，底部是六色佐茶三明治，包括传统的青瓜薄片、鸡蛋沙拉、金枪鱼沙拉、酸果蔓鸡肉沙拉和烟熏三文鱼，味道轻盈适口；往上是微温松软新鲜烘焙的英式司空饼，有蓝莓和香草提子两种风味，搭配蜂蜜、无花果酱和德芬郡奶油，以及著名的被誉为“少女酥胸”的法式马卡龙；最上一层，则是6样小甜点，包括点缀新鲜红树莓的小馅饼、山核桃派等。 共2页 [1] [2] 下一页 购物中心战略助力品牌升级 美特斯邦威北京济南MALL再添新子 欧普与大师有约广州站： 购物中心照明中的文化和自然 天津天河城购物中心26日开业 天河城百货进驻 拯救购物中心同质化，商业空间该怎样设计？ 2016年17家成都知名购物中心/百货监测数据出炉 搜索更多: 购物中心 |
