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“新零售”时代,便利店扩张之路如何走?

  当然,目前便利店品牌商很多都有资本注入背景,其扩张模式的选择必然也要考虑资本方的利益。直营店规模达到一定程度后,资本方必然希望品牌方以加盟轻资产模式快速拓展。不过,目前,国内主流品牌便利店的投资在60万元到100万元之间,由于固定成本高,竞争激烈,从目前看,无论是固定收益还是毛利分成模式,都难以面对普遍性的成本上涨问题。如果加盟方赚不到钱,便利店品牌商扩展速度再快也是空谈。

  因此,在国内便利店尚形成较强品牌效应和成熟的后台信息系统之前,其管理输出效果具有极强的不可控因素,加盟效果是较为有限的。

  品牌影响力是关键

  在美日等成熟市场中,加盟模式正在逐渐成为连锁网络扩张的主流途径,如日本7-11、罗森等便利店的连锁直营店规模均呈现下降趋势,其中部分被转换成加盟店。

  从日本便利店实践来看,直营或者加盟模式并不一定非此即彼,同一便利店连锁中往往同时存在直营店和加盟店。但是,随着加盟店规模的持续扩大,日本很多便利店连锁总部的职能存在逐渐“后移”的趋势,即专注于为加盟主的门店经营提供包括门店经营指导和监督、物流配送、营销策划等在内的后台服务,前后台分工的模式越加成熟和稳定。

  以日本和美国7-11的平均店效和坪效比较来看,若不包含油品,美国7-11门店平均经营效率仅为日本的一半左右,但是如果包含油品在内,两者差距得以缩小。这表明,普通商品(不含油品)经营对日本便利店而言更加重要,日本便利店连锁网络中总部正在后台的产品开发上加大投入,导致其获得了比例更高的加盟比例。

  据中国连锁经营协会与波士顿咨询公司联合发布《2017中国便利店发展报告》,国内市场上大部分便利店品牌的市场占有率都较低,分散度较高。7-11、苏果、好德/可的、唐久、快客、十足/之上、全家、红旗、天福这些知名便利店品牌的门店数量占比分别为3.1%、3.3%、3.4%、3.5%、3.7%、4.1%、4.4%、6.1%、7.3%,占比最多的为美宜家,门店数量也仅为19.6%,其他41.5%的占比为非知名的夫妻店、杂货铺式的中低端便利店。

  当前,一些便利店品牌商开设的直营店正在演变成市场先导的角色,即在进入新市场时,先设立直营店经营,以控制开店质量并积累经验,待时机成熟(如实现扭亏)后就直接转由加盟主经营,但后期经营能否走上正轨还是未知数。

  有关业内人士指出,总的来说,当便利店自身的品牌效应较强,市场认可度较高时,选择加盟这样的轻资产扩张模式,可以快速实现布局,达到品牌和加盟商共赢的效果。当便利店品牌价值在行业处于领先地位时,加强自制商品的投入,以及信息系统的建设,便利店品牌商的软实力就会进一步促进效益的提升。从便利店品牌商的长远发展看,首先提升服务质量,提升品牌价值。在强后台、轻前台的经营策略下,进一步培养自身的系统管理输出能力,创造“物业+人员”的资源输出加盟模式,将是国内便利店品牌商前进的主要方向。

  (来源:新华网 邱文)

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