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站在消费升级和碎片化消费模式的“风口”
从外资大卖场近年来实施的一系列转型举措看，之所以能够率先起底回升，首先是因为他们抓住了消费升级的“风口”，利用跨国公司的全球采购优势，加大了商品结构的调整。以麦德龙为例，凭借丰富的供应商资源，它在全球50多个国家和地区，以极具竞争力的价格，引进或直采了多达4000余种进口食品，2016年度，仅如今在都市白领中越来越受欢迎的榴莲产品，他们在中国一共销售了642吨，相比2015年增长了20%，而2017年的榴莲销量预计还将保持高速增长。为满足消费者对进口水果的消费热情，它还将在全国商场上架更多品种的榴莲，并计划引进更多种类的东南亚新鲜直采的水果。
为提高毛利率，锁定回头客，外资大卖场更是加大了自有品牌的开发力度。中国连锁百强榜单显示，2016年，开发自有品牌的百强企业超过80家，自有品牌单品数平均为1200个，销售占比接近5%。而据记者了解，沃尔玛、家乐福、麦德龙等外资大卖场的自有品牌都超过了20%，其中相当数量是他们从全球各地直采的进口牛奶、奶酪、提子、车厘子等等，价格直逼同类国货，甚至更为低廉。
而在迎合人们碎片化购物方式方面，外资零售业加紧站在互联网的“风口”，并以开放式的心态拥抱互联网。5月16日，沃尔玛宣布，其“山姆会员商店全球购官方旗舰店”正式入驻京东，首批上线近200款美国山姆优选商品。这些商品大多为中国山姆目前暂未引进的商品。麦德龙也已在“天猫”开设官方海外旗舰店。大润发则宣布，其飞牛网“1小时”急速达日前已完成首家门店的测试上线，到今年6月份，大润发全国371家门店将分批陆续完成测试上线。这标志着大润发飞牛网自建线上线下商品、库存系统打通，“多地多仓”的O2O新零售体系架构搭成。
另外，上海商学院教授周勇还坦言道，在实体商业的转型期，“堵漏提效”愈发显现出其威力。在零售行业内部，上至采购总监，下至店长，甚至理货员，收受供应商贿赂已经不是个案。众所周知，采购环节存在一个“利润杠杆效应”：即采购成本10%的下降，将导致税前利润100%的增长，反之也然。因此，采购反腐应该成为节流环节的重中之重，不想、不能、不敢腐败这三点中，最重要的是利用有效的内控系统，使那些掌握权力的人不能腐败。“这一点上，外资零售业近年来采取了诸如多用计时工，采取工时制，采取比较扁平的组织架构，减少中间层等，都是从制度设计上进行采购反腐，这一点也值得整个业界深思。” 共3页 上一页 [1] [2] [3] 下一页 外资零售巨头在华陷困局 欧尚中国大卖场总经理离职 与大卖场决裂的蓝月亮回了家乐福 也将妥协大润发？ 小小便利店何以击败大卖场 或成连接线上线下重要阵地 沃尔玛今日关闭三家门店，大卖场业态真的不行了？ 新零售改造让大卖场弯道超车 物美构建中国版“未来超市” 搜索更多: 大卖场 |
