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这几天，不少杭州的小伙伴被一张7-11便利店的工地照刷屏了。过去一年，便利店成了风口。吸引了众多风投的便利店，究竟发展得怎么样?昨天，在2017中国便利店大会上，主办方中国连锁经营协会与波士顿咨询公司联手发布了《2017中国便利店发展报告》，报告指出，中国连锁品牌化便利店门店数目前已接近10万家，2016年便利店行业增速达13%，市场规模超过1300亿元。
便利店去年规模超1300亿
三成企业尚未开展加盟
夏天到了，好想来点儿冰激淋、饮料，走，去便利店。在波士顿咨询公司合伙人兼董事总经理吕晃看来，正是因为这类“5分钟内得到满足”型商品，便利店永远有它存在的价值。
昨天，关于中国便利店发展现状，吕晃介绍，2016年便利店行业增速达13%，市场规模超过1300亿元。这一年，开店数量及同店销售双双增长。具体看来，一二线城市是增长热点。区域格局明显，比如，苏果的主要门店在江苏，成都有红旗，太原则是唐久，全国布局尚未出现，市场空间大。
从盈利性角度来看，单店销售、利润水平虽历年有所改善，但与国际领先企业差距仍然较大。与此同时，运营成本快速上升。租金、人工成本在2016年均呈现上涨趋势。
从商品结构来看，目前生鲜及半加工食品占比低，自有品牌占比低。而这些对盈利的提升以及拉动客流尤其有效。
此外，目前中国便利店加盟占比较低，三成企业尚未开展加盟，加盟管理较为松散;半数企业引入网购，网购占比约11%;移动支付技术普及，但使用率低;55%企业建立了会员体系，会员体系有待加强……
与此同时，不同竞争对手入场，各出奇招。7-11、全家等外资便利店企业通过区域加盟合作，加快扩张;家乐福、麦德龙等主力为大卖场零售商进行业态拓展，进入或发力便利店;京东、天猫等电商企业进入线下零售，重点拓展便利店业态……
面对这样的态势，报告开出了“良方”。吕晃解释，从人文的角度，活力银发、单身一族是高成长人群;从情感需求出发，健康家庭、探索尝新，这都是有潜力发的维度。
鲜食商品毛利率超过60%
近三成消费者是90到95后
日本零售业态排名前三的全部是便利店，其中排名第一的是7-11，去年在日本的销售额达到2677亿人民币，总门店为19422家。昨天，7-11集团执行董事内田慎治来到大会现场，他透露，目前，7-11在中国共有2369家门店，走鲜食为主的商业模式，数据显示，鲜食无论销售额还是毛利都占60%。
“对我们来说最重要的是鲜食商品和自有商品，这是差异化商品，也就是所谓的仅能在7-11买到的商品，高单价商品很容易受到电商影响。”在内田慎治看来，这也是便利店是受电商影响最小的业态最重要的原因之一。
当然，鲜食、差异化的背后需要包括专用工厂以及物流中心的强大供应链支撑。内田慎治透露，在日本，7-11有167家专用工厂，目前中国有2家，一家在北京，一家在天津。 共2页 [1] [2] 下一页 卫哲：便利店不是新零售的风口，而是门口 全家便利店Q1营收148.5亿 同比增5.26％ 中国连锁便利店门店数近10万家 销售达1300亿 新科技重塑零售业 NEC携多项新品和解决方案亮相“2017中国便利店大会” 红旗连锁曹世如：电商冲不垮社区便利店 搜索更多: 便利店 |
