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不少便利店“表面风光，内心彷徨”
哐哐哐……
这样的新店装修声音让老顾头疼不已。这几年，他辗转将店面从租金高昂的繁华闹区迁至近郊的居民区，都与这样的声音有关。此次的“哐哐哐”声是一铺之隔的商铺正赶着装修，看着门面挂着“鲜果蔬”的Logo，他不由感叹，“生意又难做了”。
原来，他每次搬迁的原因除了租金之虑外，还与周边竞争环境有关。没想到在这里开张不足3年，又有了5个“对手”，加上即将开业的这家新店，不足千米的一条街已经布局11家便利店，而且还有“后台”较硬的连锁店。
近些年，便利店遍地开花，在人口密度大的居民区更似“围城”。大家都瞄准了便利店这块蛋糕，但“味道”究竟如何？日前，记者对此展开调查——
老顾的“吐槽”
咬牙硬撑，15%毛利难抵高额成本
“今日不同往昔，能在便利店上赚钱很不容易。”老顾感叹道，“要不是店里压着近50万元的货，真是不想撑下去了。”但很多消费者会觉得老顾是无病呻吟，因为每天在他店里买东西的人络绎不绝，甚至还需要排队付账。
“这是外行人的看法。”老顾说，便利店一般选在成本较高的黄金地段，或是新入住的居民小区，而新小区往往入住率不高，所以新店前两年是完全亏损的。“便利店做的是小本生意，一般一单生意也就十几元。而毛利只有15%左右，除去租金、人工、物业、水电等费用，还得考虑过期食品、不新鲜果蔬等损耗费，最后能挣到手里的所剩无几。”
“像我家店，营业时间从早7点到晚11点，需要两班人来回倒班，所以至少需要5名员工，按照现在的劳务工资，低于3000元很少有人做。”老顾说，“便利店最畅销的就是馒头、油盐酱醋这些，一袋也赚不了几毛钱。像内衣、护肤品、洗发水这些一周也卖不出一件，但没有的话，顾客根本不在店里停留，别的东西更卖不动。”
同时，记者发现一个普遍现象，那就是在繁华街区和居民区附近，便利店遍地开花，有的小区入口两侧甚至是“一步一店”。这样密集化带来的直接影响，就是让老顾这样的便利店主“难上加难”。但至于“邻居”会抢走多少生意，老顾已无心计算，“唉，表面风光，大家都在硬撑。”
老顾的账本
平均收入：
毛利—销售额平均每天8000元，毛利15%，即1200元/天
固定支出：
租金—店面150平方米，租金3元/平方米·天，即450元/天
员工—从采购、销售到记账共5名，工资3000元/月，即500元/天
水、电、物业、产品损耗以及税费等—暂不计算
净利润：
1200元/天-(450元/天+500元/天)=250元/天
老顾面临“瓶颈”
鲜果蔬不“鲜”，难敌商超和菜市场
经营这档营生十余载的老顾，对于便利店的弊端已是了如指掌。
首先是价格。“价格并不是便利店的优势。”老顾直言，因为营业规模、进货渠道等原因，商品价格往往会高于大超市。据此，记者挑选几种便利店的畅销品，与800米外的商超和500米外的社区菜市场对比发现，同品牌同规格商品，便利店的价格要高出近两成甚至更多。
其次是新鲜度，新鲜食品之于便利店，是拉客流利器，毛利率也相当可观，在45%左右。但让老顾头疼的是，店面所售果蔬的新鲜度远远赶不上客流不断的农贸市场。“即使是从批发市场进货来卖，加上人工和租金，成本也远高于农贸市场。并且果蔬经营是个细活，如果管理不好，损耗高达三四成。” 共2页 [1] [2] 下一页 7-11便利店进军浙江 杭州首店将于近期开业 国内掀起便利店热潮 他们的优势在那里？ 日本7-11便利店首次配备“诺亚方舟”防海啸 超市接连关门 电商过后便利店会彻底取代超市吗？ 南昌一便利店女老板卖假烟牟利6万 获刑6个月 搜索更多: 便利店 |
