便利店改变了什么？

　　抢手的座位、随性的“咖啡空间”

　　便利店里也能喝咖啡、吃下午茶?

　　午后2点半，高鑫(化名)走进了人民广场附近的一家便利店。与别人不同，他并不是来吃午饭的，而是带着在第一食品商店买的凯司令掼奶油，要了一杯便利店的现磨咖啡，一个人喝起了下午茶。

　　当记者询问他为什么没有选择专门的咖啡店时，高鑫说，自己也没想那么多，只是瞥见这里卖咖啡、座位又多，自然而然就走了进来。

　　在探访了几家不同区域的便利店后，记者发现，放置了一定数量座位的便利店，越来越呈现出新兴“咖啡空间”的模样。

　　顾客构成上，既有独自一人歇歇脚的，也有两三位同学、朋友谈谈天的，还有家长带着孩子放学后在这里小憩的。消费的商品也不局限于咖啡，还有果汁、牛奶和矿泉水。

　　相比咖啡馆，这个空间少了高谈阔论，没有“拗造型”、“劈情操”，更贴近街头与日常，也更为随性。

　　平易近人的价格和体面的环境，让便利店里有限的座位一直很抢手。

　　在一家门店，从下午1:30到4:30，呈U型排列的12个座位，始终都有三分之一以上坐着人。坐得最久的一位顾客，一边充电，一边喝饮料等人，足足待了一个半小时。

　　“空闲的时候，看到有座位，就觉得这是个欢迎我去的地方。随便买点什么坐着，放松休息都不会有人打扰。”便利店旁一家理发店的职员这样说。

　　随着现代人消费观念的迁移，精致化、碎片化的消费方式逐渐占据主流，消费体验愈加重要。

　　在上海罗森便利有限公司总经理张晟看来，便利店作为公共空间，除了提供放松的环境，同样应该是一个能给人带来愉悦体验的地方。

　　因此，便利店一直在研究它的受众主体—年轻人的喜好。相应推出的类似“1元试吃限时抢”、“帮忙来砍价”的活动，就受到了年轻人的欢迎。张晟说，大家热衷于这些活动倒不只是因为在乎优惠的几块钱，更重要的是它很有趣，几个朋友能一起玩，有很强的参与感。

　　这两年，便利店纷纷尝试打造动漫品牌主题店也是出于这个原因。在体验至上的当下，便利店更是变着法地提供个性化的体验。仅在2016年一年，7-Eleven便利店就将上海近十分之一的门面“改头换面”，变成了各色食品主题店。

　　在提供商品之外，市场嗅觉灵敏的便利店逐渐成为阐释、引领都市文化的一部分。

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