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速冻食品将拓展新领域
随着冷链的普及、现代人生活节奏快速化和消费能力的提升，速冻食品行业的市场潜力将持续拓展。
中国的速冻食品行业经过20年的黄金发展期成为了食品行业最具竞争力的领域，以三全、思念、湾仔码头为代表的速冻食品业已形成“三国鼎立”之势辐射全国，市场集中度逐年提升。据国家统计局数据显示，2015年，全国424家规模以上速冻食品加工企业的主营业务收入达831.03亿元，较上年增长6.23%。
“近年来，随着餐饮市场的需求旺盛，企业纷纷与业务用市场对接。相较日本等发达国家速冻食品业务用量60%以上的占比，我国速冻食品业务用领域市场潜力巨大。”孟素荷表示。
与速冻食品不同的是挂面行业将要面临淘汰期。
“挂面行业的整合潮即将出现，2015-2016年挂面小企业淘汰的速率也在加快。在大规模的设备扩张之后，产能过剩的格局基本形成，所以行业将从量的竞争进入到价值与品牌竞争的阶段，而这一趋势在2016年比2015年更加明显。”一位业内专家表示。
在经历了高速发展的黄金时期后，挂面行业近两年整体发展增速放缓。
根据中国食品科学技术学会面制品分会于2015年统计的行业内24家挂面龙头企业的数据显示，企业总产、销量相较于2014年只是略有增长，在经济“新常态”的压力下，行业正面临着生产力过剩和产业价值提升的共性问题。
据统计，2015年，24家挂面龙头企业的总销售额为111.98亿元，相较于2014年的111.28亿元增长了0.63%;总产量为237.28万吨，相较于2014年总产量的229.51万吨增长了3.39%;总生产线条数为329条，相较于2014年的326条增幅为0.92%。总体来看，挂面行业发展进入了趋稳阶段，但行业扩大产能的势头仍在加剧，行业仍处于无序竞争中。（第一财经 马晓华） 共2页 上一页 [1] [2] 受网络外卖冲击 中国方便面产业已连续四年下滑 辟谣“方便面不是垃圾食品”专家曾与企业有合作 为了迎合健康潮流 方便面也开始改配方了 食品专家辟谣：方便面32小时不消化为误读 产销量连续4年下滑 “国民食品”方便面真不行了? 搜索更多: 方便面 |
