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便利店的“算盘”
如果说，酒企大量将商品铺入便利店更多的是为了营销，那么便利店又有何“图谋”呢?
“便利店是一门非常精细化的生意，看似几百平方米的门店，但是商品如何摆放、气候因素对货物销售的影响、社区店与写字楼店的区别等都很值得研究。我们上海罗森的门店主要分布在办公楼、商圈和社区，应该说社区店的比重是最大的，大约有260家都选址在住宅小区内或路面小区门口。” 上海罗森总经理张晟透露，公司一度有过策略要将新店大量开设在写字楼，但经过市场调研我们发现，社区选址才是重点，因为写字楼的便利店一到双休日就客流大降，而小区的便利店是主动消费，每周7天的客流稳中有升，“因此，我们从2015年开始将开店布局优先级调整为社区店排第一，街面店排第二，车站店排第三，写字楼店排第四。”
记者采访获悉，目前，大量的便利店都在走社区店路线，就社区店而言，居民对常饮酒的需求还是不少的，便利店会根据社区店的需求来调整酒类的进货量。比如好德、可的会更多引入国产的黄酒及白酒，以此拉升销售额和人气。
在张晟看来，更多的社区客户会愿意到楼下的便利店买酒，而并非去相对遥远的卖场购买。
颇有意思的是，便利店有时也会引入一些好几百元的高单价酒，这其实是个策略，为的是让店内的酒类商品看起来种类繁多。
记者进一步了解到，随着人工、租金成本高企，价格战不断，加之电商冲击，这让实体零售店的平均毛利率逐年下降，有时可能只有10%甚至更低。便利店成本不低但却比较薄利，因此对便利店而言，其若获得资质可销售烟酒类商品则能在很大程度上提升自己的业绩，毕竟烟酒类商品的毛利较高。
而且，对于便利店而言，还有一笔收入也不容小觑。
“每个便利店对酒水企业入驻是有门槛的，零售商要向供应商收取入驻费用及销售后费用，同时还会有制约条件。”掌合天下市场总监王清琴告诉记者：“入驻门店的费用有的是按照商品条码收费，有的是按照商品单品SKU收费，甚至有的是保销售合作。”
记者调研部分二三线的一些连锁便利店发现，由于是当地的加盟连锁店，进货是自己管理，因为没能像7-Eleven、全家、美宜佳那么广地铺货，酒水企业找到便利店没有招商的资金门槛。但酒水企业会给一些区域小门店优惠，例如在便利店内摆5箱叠起来的“堆头”，该品牌就会每月送两箱。不同的酒水企业会有不同的优惠方式给便利店商家。
便利店虽然不能真正革新酒水销售渠道，但社区店存在的方式已经在人们的工作生活中扮演了重要的角色。
（来源：第一财经日报 记者：乐琰 吕进玉） 共2页 上一页 [1] [2] 京东唯品会等电商扎堆拥抱酒企 平台发力酒水板块 阿里京东开打酒水贴身战 P2P借贷平台徽融通现兑付难题 母公司龙舒酒业欲以酒水抵偿 春节酒水消费调查 五粮液茅台泸州老窖位列三甲 高端白酒销售不旺 进口葡萄酒成酒水消费“黑马” 搜索更多: 酒水 |
