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广东省流通业商会执行会长黄文杰认为，影响便利店的决定首先是选点要精确，便利店主营快消品、日常百货，单个门店只可以覆盖到附近社区、商圈半径，先入局者不仅占据了人流量大的地方，而且连锁便利店一般是长租，在商铺租金水涨船高的今天，先入局者租金成本较低。其次，便利店繁荣从来不是因为物美价廉，名副其实是因为“其便利”，能满足人们碎片化的消费习惯，所以其商品的筛选也至关重要。“7-11针对白领女性推出的低卡路里饭盒，比其他普通盒饭贵20%左右，但卖得非常好。他们瞄准了中国正在壮大起来的中产阶级消费者。”黄文杰也提到了“经营规模”的问题，中国本土便利店的经营规模体现在“数量”上，但实际上管理模式仍处于粗放式，而外国便利店的经营规模体现在“采购渠道+增值业务”上。“有成熟的采购渠道，成本就可以降低，这样就有余力去发展增值业务。”黄文杰表示。
据介绍，外国便利店除了有送洗衣服、代缴水电费等传统增值服务外，跨界之势愈演愈烈。罗森推出专门为需要护理的老年人开设的新型便利店，除了日常顾客购买的产品以外，还售卖适合老人使用与饮食的产品，并定期设有餐饮沙龙、老年人健身以及护理器材等，方便老人在这里聚会。全家推出“全家+卡拉OK”，便利店里面陈列的商品与其他的全家店是一样的，唯一不同的是，多了卡拉OK的区域。
便利店不断涌现服务新模式
本土便利店起初通过模仿外来品牌来获得生存的空间，7-11进入中国后，街头出现了很多山寨7-11的“彩条便利店”，但也只是“看起来”像而已，这些便利店品牌使用的是同一家供应商，提供毫无差异的产品。本土便利店模仿外来品牌也有成功的例子。例如，成都wowo便利店在做足类似7-11便利店24小时经营等表面功夫之后，建立了自己生产鲜食的中央厨房，在电商板块与京东、顺丰合作，成为快递自提点。在公益领域，wowo便利店成立了“走失儿童救助站”，据wowo董事长汤耀华介绍，明后年wowo便利店计划进入四川二三线城市。“外来便利店的商品也在本土化，这是一个互相学习的过程。人才流动、经营模式的借鉴不可避免，但本土品牌要有清醒的意识，模仿的只是第一步，创新才是动力。”黄文杰表示。
作为消费大省，广东省的本土便利业也生机勃勃，美宜佳曾创造出一个月开出了240家门店的纪录，而天福则一个月内开出了50多家门店。面对来势汹汹的洋品牌，美宜佳总经理张国衡认为在风口之下，要不断探索便利店的服务新模式，经营内容趋向高档化、快餐化，服务内容增加更多的便民增值服务以及金融类服务;在服务方式上借助互联网理念，试水电商，让消费者从顾客逐步成为粉丝，进行社群运营。曾采取快速吞并扩张模式的天福目前采取“混搭”的方式开展差异化竞争，推出“便利店+水果+散装食品”的新模式，并计划年内在广东省开出这样形式的店铺约50家。
“本土便利店还处在一个摸索的过程，选择板块去做主题型、专业化的发展是趋势，考虑不同品类的搭配，一方面可以丰富品类，另一方面有助于进行产品筛选，在合理的范围内值得尝试。但不要偏离‘小而美’，向‘大而全’竞争，最后变成杂货铺。”黄文杰指出，由于中心城区房地产市场趋向饱和，便利店的可供选址已经极其少，伴随着城市化进程加快，返乡创业的青年增多，二三线城市提升生活品质的需求增加，为便利店进入提供了土壤，渠道下沉是必然趋势，为相对弱势的本土便利店提供了抢先布局的新机会。
业内人士认为，从国外的发展经验和目前的现状来看，便利店作为触及用户最近的零售终端，未来将迎来更大的发展。以7-11为代表的国外先进模式，和国内互联网化浪潮等本土消费习惯相结合，或将成为便利店未来的发展趋势。但由于政策准入、投建周期等多方面因素的影响，注定这将是一个比较长期的过程。在此之前，国内便利店则将进入多种模式共存的阶段，在不断摸索中成长。
（来源：南方日报 记者：彭颖） 共2页 上一页 [1] [2] 韩国便利店纷纷出口自有品牌产品到海外 新市场环境下 便利店该如何调整品类组合？ 日本便利店市场并购重组诞生新巨头 日本7-11便利店将提供免费电话翻译服务 日本90％的连锁便利店受理银联信用卡 搜索更多: 便利店 |
