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“今年很少能见到‘再来一瓶’的活动了”，消费者王女士告诉北京晨报记者，饮料企业过去推出的开盖有惊喜活动越来越少见了。事实上，在业绩下滑以及消费升级的背景下，饮料企业早已放弃“价格战”策略，正是这种策略的变化导致企业推出的新品价格大部分集中在五元价格区间。
朱丹蓬表示，饮料主流价格区间从三元涨到五元，使得企业有更多的费用去涵盖渠道和粉丝，“有更多的费用去和粉丝进行互动。”
除了定价的上移，新品无一例外都在大打健康牌。18元一瓶的天元量子矿泉水，号称长期饮用可以降低糖尿病患者的血糖水平。王老吉在第十届夏季达沃斯上推出的无糖和低糖两款凉茶新品，瞄准的是时尚、年轻的消费群体。
新品存活率仅为5%
“没有哪个市场像中国消费者一样善变”
“没有哪个市场的消费者像中国消费者一样善变”，一位饮料行业的高管曾对北京晨报记者“抱怨”中国消费者的喜新厌旧，即使面临产能过剩的局面，企业也得无奈地加入到推新的战役中来。
一方面过剩，一方面又不得不年年推新，推新就像赌局，赌中了整个产品乃至品牌都能借此翻身，没赌中就期待下一年能有机会翻盘。在赌徒心理的影响下，饮料市场的新品大多昙花一现，新品存活率仅为5%。
“新品的存活率低主要有几个方面。中国处在信息化和工业化高速发展的交织期，新生代消费群的崛起，造成很多产品创新方面匹配不了，整个饮料产品研发能力非常欠缺。”朱丹蓬告诉北京晨报记者。
与中国市场相反的是，国外饮料市场特别是欧美饮料市场对新品并不狂热，品类也非常少，往往一个单品能保持十年甚至是二十年的黄金期。
“国外饮料行业处于稳定期，中国处于浮躁期和爆发期。”朱丹蓬指出，国外消费者从世界观、口味、品牌认知都非常稳定，企业更多从消费的需求和功能性出发，精准地研发消费者喜欢的东西。而不像中国同行一样在推出伪创新和创新的道路上疲于奔命。
北京晨报记者 陈琼 共2页 上一页 [1] [2] 饮料业粉丝经济取代价格战 部分产品因难喝爆红 台媒称大陆最难喝饮料走红非洲：让人意想不到 茶饮料为什么在日本卖得那么好? 答案就两个字 30元的泡面基本失败 统一这款20元的饮料有戏？ 再生资源回收未来或有新规：今后买饮料，要先付瓶子押金 搜索更多: 饮料 |
