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2015年杭州餐饮业营业收入457.89亿元，较2014年同比增长7.4%;2016年一季度杭州餐饮业营业收入111.29亿元，同比增长9.8%。这一系列持续上扬数据的解读，标志着经过多年卓有成效的政策落地和市场导向，杭州餐饮业转型发展初见成效。
日前，记者从杭州市商务委员会了解到，首批杭州市餐饮业转型发展示范企业已火热出炉，这更是杭州成为国家级餐饮业转型发展试点城市典型的一个缩影。
餐饮转型 多元消费“救市”
虽说“民以食为天”,但生意不好做是2014年以来，国内很多餐饮业老板的共同感受，但杭州的餐饮企业却在这一波洗牌潮中，游刃有余，展现出强大的生命力。从杭州成长起来的餐饮企业和其背后的餐饮业态，业已成为全国餐饮考察的重点。
事实上，早在4年前，杭州就在谋划杭州餐饮业转型发展的这局棋。2012年4月，杭州市政府出台《关于加快杭州市餐饮业发展推进“美食之都”建设的实施意见》，在这一套实施意见中，杭州对于餐饮品牌创建、知名品牌引入，出台了明确而具有导向性的政策，杭州餐饮业乃至全国餐饮业，备受鼓舞。
2014年12月，杭州成为商务部指定的——国家优化环境促进餐饮业转型发展的三个试点城市之一。此试点城市的设立，是对杭州历年餐饮发展工作的极大肯定，更是一次富有挑战的机遇。
“杭州餐饮企业转型，归根结底还是要回归服务、回归市场，满足多元消费需求。当前，单纯的价格战已不再是餐饮业竞争的主要手段,只有通过产业链拓展、优质服务等多方面的综合实力提升，才能吸引更多的消费者。”杭州市商务委员会副主任郑永标表示。 共2页 [1] [2] 下一页 吃货报告：近7成餐饮消费由女性提供 如今的奢侈品大牌都在玩跨界 餐饮酒店占大头 餐饮品牌该如何塑造与顾客一致的价值观？ 食物“宝塔”标准量化：膳食指南倒逼食品餐饮业改良配方 餐饮收入 4月全国同比涨一成 搜索更多: 餐饮 |
