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价格相较日本料理店有优势，食材比外卖O2O更可靠，让这家非标准餐饮店备受年轻人追捧。
据悉，这种“超市+餐饮”的新体验模式正以不同形式在“绿标店”推广。
翁海辉表示，以年轻群体和白领为目标的精品超市是大型零售商的差异化经营战略之一，目前还处于市场培育期。但他强调，在电商冲击下，将线下体验做到极致是转型的不二方向。
“相比显性的实体店‘变脸’，永辉的供应链夯实对转型更为关键。”福建省东南商务管理研究院院长许安心教授认为。
去年，针对供应链，永辉先后增资海底捞子公司运作餐饮供应链综合服务平台;在重庆独资建立首家中央厨房企业;与联华超市、武汉中百、百联股份启动联合采购、协同营销;与韩国CJ集团合作布局海外商品直采，引进涉及食材预处理的冷链、加工等配套设施……
“这些为永辉的品类管理升级奠定了坚实基础，也是其继续坐稳国内民营超市龙头的最大资本。”许安心说。
拓多维服务便利店扩张亦有道
“见福便利店今年要进福州，且档次将高于目前在厦门的门店。”厦门见福连锁管理有限公司董事长张利接受记者采访时说。
作为厦门本土连锁便利店品牌，见福如今已从厦门扩展到龙岩、泉州、漳州等周边地区。逆势而上，靠的是服务外延不断拓展。
厦门是知名旅游城市，众多游客往来大街小巷，遇到“内急”是常事。去年，见福提出有条件的便利店开放厕所，如今已有10多家门店响应。今年，50家门店的厕所改造计划也提上议程。“这么做虽增加维护成本，但客观上能带动流量。”一家门店经营者林先生说。
带动流量的远不止这一招。与商务部门合力推进的早餐进店、与食品企业合作供应即热便当、提供公交卡充值消费服务、处理一般交通违章、免费社区配送、提供免费WiFi和休息区、全面接入支付宝和微信支付……“与电商角力，就是要抓住线下服务做文章。”张利说。
立足线下不意味着排斥互联网。“我们要借助互联网增加用户黏度。”张利表示，见福的各门店除已发展成为周边居民的快递寄存点外，还正成为自营“网订店取”新模式的载体。
据介绍，见福并未简单地将门店所售商品上网，而是选择将门店未涉及的进口商品以及高档水果、蔬菜放上微信商城，消费者订购后可在离家最近的门店自取。目前来看，见福的这一策略初见成效，其微信商城已累计30多万会员，去年产生1000万元的营业额。
实际上，不止见福，省内其他便利店龙头企业也在探寻服务功能延展。如莆田的易太便利店在省内率先尝试设置“便民药柜”、免费向市民提供饮用水等。
业内人士认为，我省出台《推进内贸流通现代化建设法治化营商环境实施方案》，明确支持连锁便利店“现场经营熟食和设置便民药柜”，“增加快餐、缴费、网订店取、社区配送等附加便民服务功能”，限制我省便利店拓展的政策坚冰已打破，便利店行业或将迎来全新发展机遇。(来源：福建日报 记者:林侃) 共2页 上一页 [1] [2] ABC KIDS童鞋惠安工业园落成 助力企业转型升级 惠安工业园落成 助力ABC KIDS企业转型升级 24部委联合印发促进消费带动转型升级行动方案 电商催生生产厂房转型升级新出路 “互联网+”助供给侧改革 促传统产业转型升级 搜索更多: 转型升级 |
