时代周报记者从某知名酒企工作人员处了解到，经销商的担忧有一定道理，但这并不意味着白酒行业复苏无望。“毕竟从前（白酒的十年发展期），他们的日子过得太好了，那时候只要你拿到一瓶茅台酒，转手就能卖掉，一瓶酒能赚100多元，而现在只能赚几十元。而且很多经销商并不了解酒企未来的发展规划。”
除了经销商，酒类产品的另一个重要渠道就是餐厅。但近几年对酒驾的严格管理也让酒企在这一渠道的发展受到限制。
时代周报记者从某高级中餐厅了解到，一些商务宴请并不需要酒类产品；即使需要，消费者也大多选择啤酒或红酒，白酒的销售量并不大。尽管很多宴会也会备有一定量的白酒，但白酒的饮用量明显比不上红酒和洋酒。
白酒业界有一个共识：酒水和宏观经济之间有着较强的正相关性，“通常会滞后于宏观经济两三年”。而从目前来看，宏观经济基本面仍然面临着一定的挑战，从这个角度上看，现在就说白酒行业“复苏”确实有些为时尚早。
白酒专家赵义祥此前表示，只有当二三线名酒利润率出现向好，并能稳定在半年以上，才能说行业真正复苏回暖。从目前情况来看，1919酒类直供董事长杨陵江认为：“无论是人均消费收入、物价水平、宏观经济形势以及证券市场，都不支持酒业回暖。”
公开数据显示，2015年全国白酒折65度商品量为1312.80万千升，2014年我国白酒行业累计产量达到1257.13万千升，值得注意的是，国家统计局统计的只是数千家营业额2000万以上的企业，而全国有白酒类生产企业2万余家，而且无证企业比有证企业数量更为庞大，所以白酒行业仍然面临着较为严峻的“清库存”的问题。
白酒业仍在负重前行
从产业周期来看，白酒行业8-9年为一周期。1988-1996年上升，1997-2004年下滑，2005-2013年又是白酒行业不可多得的黄金时代，在这段时间，“扩容、升价、高增长”是中国白酒行业的一个基本发展模式。
从2010年开始，高端白酒就开始了一场高幅度、大范围的涨价潮，五粮液更是在2010年11月一次性将价格上调10%以上。随后白酒价格在2011年和2012年达到顶峰，五粮液、茅台的某些产品甚至已经步入奢侈品行列，成为让投资者趋之若鹜的投资品，当时甚至还出现了“炒楼炒股不如炒茅台”的说法，一瓶新出厂的53度飞天茅台一度被炒到2180元。
受到行业整体“供不应求”的鼓舞，很多企业都积极扩大产能。中国产业调研网发布的《2016年版中国白酒市场调研与发展趋势预测报告》（下称报告）显示，过去10年间，我国白酒行业高增长的主要动力来自政商消费，以高端消费为核心，整个行业都处在开发高端酒的热潮中。而在2012年底，随着中央八项规定的提出，高端白酒市场遭受了严重的打击，三公消费政策一下子把白酒业从繁荣推下悬崖，从此步入深不见底的调整期。
报告也指出，如今白酒行业发展，尤其是高端白酒的发展拐点，其实也仅仅是这个行业回到原本就应该处在的正常发展轨道上而已，也就是说中国白酒行业过去10多年的大跃进式发展，是透支了整个中国白酒行业的未来市场、透支未来增长的超常速发展。
2015年年底，茅台集团董事长袁仁国在茅台全国经销商大会上表示，白酒行业多年积累的酒企过多、产能过剩、竞争过度、广告过滥等矛盾依然凸显。
2013年伊始，整个行业都处于调整状态，但行业内并没有出现根本性的创新。即使是在实体经济遭受电商冲击的大背景下，白酒企业仍然坚持着原有的营销模式，拒绝与电商平台合作。2015年“双11”之后，茅台、郎酒、泸州老窖、西凤酒等酒企联合起来“封杀”白酒电商，不仅严控自己的渠道商向电商平台供货，对各合作电商平台的主序列产品暂停供货，而且还宣布经销商不得以任何形式、任何价格向电商平台提供酒产品。
酒企这样做有其自己的道理，很多酒类在电商平台上的价格都较低，这对于经销商来说是一个不小的冲击；除此之外，酒企为了保持其品牌影响力不得不维持其价格体系，而这恰好与电商平台的“低价策略”有着不小的矛盾。
对于茅台这种知名酒企来说，电商渠道的销售也增加其打假的难度。然而，不可否认的是，酒类电商等新兴渠道已经对传统渠道形成了一定挑战，茅台、五粮液、古井贡等传统酒企也开设了自己的网络直销业务，传统渠道与非传统渠道之间的矛盾仍然有待解决。
对于很多酒企来说，如今的调整期不仅是考验，还蕴含着巨大的机会。白酒市场良莠不齐，但在这样的周期之后，一些有竞争力的企业也会脱颖而出；同时恶劣的外部环境也会倒逼公司改善内部经营。
相比于其他板块，白酒类上市公司的股权机制改革显得有些滞后。不过，自2015年开始，已经有老白干酒、金种子酒、五粮液等企业开始进行混合所有制改革。市场分析认为，民营资本的进入，将有利于酒企确立面向市场的经销模式，其价格也会更贴近市场，这也将有助于白酒企业走出困境。
除此之外，白酒和很多其他行业一样面临着人口老龄化带来的冲击。曾经的白酒消费者在慢慢变老，而年轻人尚未养成喝白酒的习惯。时代周报记者对一些有购买力的年轻消费者调查发现，大部分均表示喝不惯白酒，平时饮酒以啤酒或红酒为主。当时代周报记者提到已有酒企推出针对年轻人的白酒时，一些人表示并不关心，没有购买欲望。
前述酒企人士告诉时代周报记者，让年轻人接受白酒还需要一个过程，需要公司从产品开发、品牌建设、营销拓展、终端销售等方面进行努力。不过白酒消费与传统文化也是分不开的，随着传统文化越来越受到重视，白酒的消费量有可能会实现新的增长。来源：时代周报 作者：李宛珊
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