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通过自助机进行自动点餐的方式并没有以同样的路线流行起来，尽管它已经在过去几年当中经历了各种各样的测试。不过，随着移动点餐和网络在线点餐的比例增加，店内的平板电脑设备或许会更加无缝地融入店内环境而被接受为快餐体验的一部分。
这意味着更少的雇员——在关于最低工资的拉锯战遍及全美的情况下，这是非常重要的事情。
小吃打败早餐
在几年来经历了看上去永无止境的早餐新动态——从塔可钟的华夫饼到麦当劳的全天候早餐——之后，是时候让一天当中的另一个时段出一出风头了。这个时段就是“小吃时间”。
“我们看到(快餐行业)正在逐渐转向小吃文化”，休斯说，“小吃已经不再像10年或者15年前那样被人忌讳了。”
这对于快餐连锁店来说是个好消息，它们正在尝试从一天当中发掘出新的时段来引诱顾客。星巴克决定将注意力投向食品，麦当劳售价1美元的干酪条，这不过是两个鲜活的案例：利用看上去有些超出连锁快餐店传统经营范围的新小吃来促销。我们期待更多的公司跟进，特别是当早餐市场正在变得越发过度饱和的时候。
递送服务的延拓
现在是一个快餐连锁店正得益于消费者足够懒惰的时代。
“我们期望足不出户就拿到东西。”在休斯看来，连锁快餐店也远不是递送服务市场的唯一玩家。
今年12月初，星巴克与基于App的递送服务商Postmates在位于西雅图的递送服务试点中成为合作伙伴。Postmates的其他伙伴包括Chipotle和麦当劳。
像DoorDash、Instacart以至Uber这样的公司，都同样非常渴望从餐饮递送服务当中分一杯羹。
快餐行业的递送服务面临的最大障碍是，递送费可以轻易地使顾客用来吃一顿饭的开销翻倍。不过，随着新递送方式的出现和需求的增长，这可能不再会是个问题了。
举个例子，在亚马逊的Amazon Prime Now快递服务计划当中，如果买家从一些既定城市的指定餐馆提货，就能够免去运费。
快餐连锁店和它们的合作伙伴能够从新的递送选项中获取大量的利益。所以，在2016年，有哪些新路子能够直接把食物送到你家门口，让我们拭目以待。（来源：Business Insider 翻译：界面 李元哲） 共2页 上一页 [1] [2] 干货：O2O将摧毁传统快餐业 美国快餐业用抗生素肉成常态 沃尔玛即将在佛罗里达引进快餐业态 快餐业慢下来 开始注重体验 慢快餐概念兴起 洋快餐业绩大降已成过时盛宴 百胜在华谷底换帅 搜索更多: 快餐业 |
