|
双休日一个下午，虹桥一家知名百货商厦内，总经理Z女士坐在中庭呷着咖啡。这个中庭对她来说，是一座“瞭望哨”，因为它正对着商厦上上下下的自动扶梯。前几年，她需要观察并决策的是：一旦双休日客人增多，需要马上组织安保力量，新年来临，还得临时增加一些收银柜台，以应对猛增的客流。
但今天，她在咖啡中喝到的只有苦涩：电梯上上下下，顾客三三两两，再看提袋率，更是寥寥无几……“百货商厦的好日子真的是到头啦!”她苦笑道。
地处南京路商圈的新世界城，一家庆祝“百岁大寿”的老字号大型商业企业，正在开展紧张忙碌的“百日营销”活动。
作为上海百货行业领军人物的新世界股份有限公司总经理徐家平，正在思考当传统百货遭遇寒冬，百年老店该如何从“新”出发?“我认为，最近国家最高决策层提出的供给侧改革，正是破解传统百货转型迷局的一剂良药。”他说，“目前，传统商业发展已进入供给成熟、供给老化阶段，供需错位问题日益突出，数量有余、质量不够，产品有余、功能不够。”
“不是消费者不肯花钱，而是没把钱花在我们这里”
“高端外流、网购截流、外地回流、本地横流、多元分流。”自今年下半年起，在一系列大会小会上，徐家平多次用“五流现象”来概括如今传统百货的窘境。“日本人喜欢用一些新词来提炼当年的社会热点，今年的热门词汇是‘爆买’——抢购马桶盖、电饭煲、保健药，中国游客甚至去日本背大米。”作为上海最大商业企业之一的老总，徐家平对此感慨万千。
徐家平老家在扬州，上世纪80年代改革开放初期，家乡人若要办大事，头一件想到的就是去上海“爆买”。“而如今，上海商场里有的商品外地都有，南京路淮海路有的品牌，金山奉贤嘉定也差不到哪里去。过去，逛马路是到百货商店买东西的代名词，如今，逛街意味着吃饭、健身、看电影，这就是我说的‘多元分流’。”
“五流现象，其实正是供给侧改革所要破解的一大困局。”徐家平继续说，“不是消费者口袋里没钱，不愿花钱，而是没把钱花在我们这里。”
事实也是如此。君不见中国消费者买高端商品时有的是钱，特别肯花钱。境外旅游越来越便捷，城市高端消费者对海外大牌需求日趋旺盛。如今，中国已经成为世界上奢侈品消费第二大国，到2025年，中国甚至有望超过美国，跃居世界奢侈品消费第一大国。
君不见消费者购买中端商品时也有钱，愿花钱。ZARA、H&M、优衣库、无印良品等快时尚，紧紧跟随国际时尚潮流，价位也就数百元。如果在传统百货商厦内，同样的花费能“下手”的也仅仅是国产二三线品牌。于是乎，本市有不少中型百货商厦索性全副“缴械”，整体出租给“品类杀手”开设旗舰店，转型当了房东。
君不见消费者购买大众化商品也有钱，愿花钱。淘宝、天猫、京东、唯品会……各大电商网站，成交最为密集的商品品类，还是服装鞋帽、化妆品、小家电、数码产品、家纺等百货大类，过了“双11”，还有“双12”，“剁手党”们的不眠不休，真是刀刀戳向那些在传统百货浸淫多年的老商业者的心。
在新世界城采访时，记者看到六楼商场某款英国品牌羽绒服正在“爆买”——299元的价格，折叠起来像一只靠枕，而且用的是羽绒服自有的拉链，不需要像优衣库等品牌那样，再配个袋子……这家专柜自推出这一个“爆买”款之后，日均营业额达到29万元。徐家平告诉记者，这一“爆买”款没有做过什么广告，也没有采用传统的“满百送”、“满百减”等老办法，仅仅通过顾客口口相传，消费者就自发蜂拥而至。在正在进行的“百日营销”活动中，新世界城就这一“爆买”现象召开专题业务会，徐家平让各楼面商场经理把心思集中到为广大消费者寻找适销对路的“爆买”商品上来，“因为这是供给侧改革给传统百货转型的最重要启示。”他说道。
传统百货的尴尬：与供需两端都是“弱连接”
与“爆买”久违，虽然与“五流”现象有关，但长期从事零售业研究的上海财经大学陈信康教授认为，传统百货的经营模式，是供给侧与消费侧之间供需不衔接、适销不对路的症结所在。
“商业服务业既是供给侧，又是消费侧。”陈信康认为，商业具备了供给侧与消费侧的双重属性，是厂家、商品与消费者之间的桥梁，“然而，目前我们传统百货的传统经营模式，非但不是桥梁，有时还是沟壑。”
商业服务业与厂家、商品一起站在供给侧一端时，传统百货与消费侧之间如今呈现的是“弱连接”的关系。与传统百货相比，网购真正厉害的不仅是它的海量商品，更在于它有一个大数据分析平台。利用大数据，电商平台能够做到对消费者年龄、性别、收入、喜好及消费趋势心知肚明，从而帮助厂家实现以销定供，以销定产。而传统百货对消费者的了解，基本还处于模糊阶段。虽然不少百货商场竞相发放会员卡来“锁定”高净值顾客，但与国外百货商厦会员卡严格的实名登记制，会员顾客能享受与普通顾客完全不同的“优厚待遇”相比，国内的百货会员卡无非是一张形同鸡肋的打折卡，锁定不了“忠粉”。 共2页 [1] [2] 下一页 实体店要崛起，学会这二十招才是关键！ 亚马逊忙着布局实体店 这个电商大佬有啥阴谋？ 实体店老板们，这里的建议比“马云鸡汤”更有效 家电实体店跟电商竞争，还能拼什么? 圣诞元旦促销季到了 是实体店的又一次狂欢吗 搜索更多: 实体店 |
