啤酒业低谷：在产能过剩中煎熬

　　产品细分或成破局利器

　　据卓越用户满意度测评中心常年监测和研究结果显示，啤酒消费正在由增量阶段转为增质阶段，差异化、低浓度、高品质啤酒成消费升级趋势，而品质升级的主要爆发点可能在生啤及听装化啤酒。

　　对此，业内人士分析，在国内啤酒产量转向负增长的当下，年轻消费者对于个性化、高端化的品类更感兴趣，而这个群体决定了未来国内啤酒市场的走向。随着竞争的激烈，啤酒企业接下来要开始拼产品品质和个性化的阶段。

　　朱丹蓬分析，啤酒企业应收缩战线，聚焦强势市场和强势产品，针对消费者的不同需求，将产品线细分，对应餐饮、夜场，以及自饮渠道推出不同的产品，精耕渠道以对接重度消费群体。此外，将产品结构向中高端转移，加快产品换挡速度，开拓网络电商渠道以增厚业绩，都是能够发挥企业所长的选择。

　　北京商报记者刘一博朱欣悦/文胡潇/漫画

　　专家观点 中国酒业协会副秘书长兼啤酒分会秘书长何勇：啤酒市场迎波段上涨

　　对于任何一个产业来说，连续24年的增长都是一个奇迹，会在一个时间点被打破，但这并不意味着啤酒行业从此就进入了下降通道。我们判断，未来3-5年，中国啤酒业的消费容量仍有增长空间，但大幅度增长或者连续多年增长将不复存在，波段上涨将成为未来主流，中国啤酒业也会从成长期向成熟期过渡。

　　啤酒行业一直以来竞争激烈，啤酒售价和啤酒的价值不对等，整个行业每听只赚8分钱是普遍现象，而人工、营销等成本却在不断上涨。这意味着啤酒企业未来必须提高产品档次，让价格与价值对等，才能取得大发展。

　　记者手记谁能救起啤酒企业

　　如果说2014年是国内啤酒市场遭遇危机的元年，那么2015年则被业内认为是啤酒企业自我救赎的开始。去年，国内啤酒产销量24年来出现首次负增长。

　　有业内专家认为，随着增速放缓，啤酒行业进入了发展成熟期，行业集中度持续上升，盈利能力有所增强。

　　如何平稳度过市场收窄，并找到相应的对策是国内外啤酒企业面临的棘手问题。

　　嘉士伯选择裁员，重庆啤酒选择关闭负资产公司，燕京、青岛、雪花则积极研发新产品，从而吸引年轻消费者的关注。

　　对于拥有巨大产能的啤酒业而言，要做到加快产品升级还需抓好市场营销。在线下渠道方面，啤酒企业全面提升市场覆盖率，积极拓展广大农村市场。在线上渠道方面，啤酒企业在天猫、京东、1号店等开设旗舰店，通过电商实现消费便利化。

　　2016预测啤酒行业进入零和博弈

　　据中泰国际日前发布的啤酒行业系列报告显示，国内啤酒消费量基本见顶，相对市场占有率较低致行业盈利能力较弱，国内企业进入零和博弈。

　　朱丹蓬认为，今年每一家啤酒企业不约而同地在进行着产品的更新换代,由此看来,2016年啤酒企业仍将继续保持产品升级策略,以应对消费者的不同需求。此外，进口啤酒将保持增长趋势，但由于基数过小，很难带动起整个行业市场，所以明年啤酒市场仍将持续低谷期。

　　业内人士指出,从长远来看,国内的啤酒行业仍有增长空间，但是如同之前连续多年的大幅度增长将一去不复返，未来啤酒行业或将呈现波段式上涨。

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