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动作：老字号并购连锁快餐
华泰证券认为，在国家宏观经济增速放缓以及八项规定、厉行节约等系列举措的持续作用下，餐饮业步入新常态，上市公司主业继续承压。不过，由于上市餐饮公司拥有品牌影响力和资本优势，除了推进大众化转型调整外，谋求外延扩张成为企业的重要战略方向之一。
今年4月，西安饮食宣布拟以非公开发行股份的方式收购中式连锁快餐嘉和一品，交易价格为4.11亿元;随后在今年7月，西安饮食又与迪欧咖啡达成初步合作意向，双方将在门店扩张、生产销售及物流管理上形成优势互补，从而借此进入西式快餐领域，大众餐饮布局又下一城;昨日，全聚德最新公告透露，正与某公司就合资合作网络外卖公司事宜进行协商，包括打造烤鸭外卖品牌等。
行业：谨防三季度下滑风险
根据国家统计局数据，今年1到7月，全国餐饮收入17597亿元，同比增长11.6%。限额以上单位餐饮收入4653亿元，同比增长6.6%，较去年同期大幅加快3.7个百分点。对此，中国烹饪协会人士认为，随着转型升级成效不断显现，餐饮市场发展呈现出持续加快回暖态势，今年以来餐饮收入增速逐月攀升，且每月均超过社会消费品零售总额增速。
中信证券研报指出，2012年底开始的限三公消费对餐饮旅游行业产生了负面影响，从数据跟踪来看，该影响已于2013年基本消化，2014年进一步挤干，2015年起已开启了大众消费为主导的增长时代。不过，相对于大众餐饮成为市场回暖的支柱，中高端餐饮的业绩增长仍显困难。“公务宴请没了，商务宴请下滑，中高端餐饮企业有增长的在全国都为数不多，大部分是亏损的。”一家知名餐企负责人对记者坦言。
此外，中烹协也提醒企业仍需谨慎应对经济增速放缓、市场需求疲软的现况，“2014年8月、9月餐饮市场发展速度大幅下滑而处于低谷，今年同期也要谨防市场发展动力中程乏力的可能性”。（广州日报） 共2页 上一页 [1] [2] 《2015年1-7月全国餐饮市场分析报告》 北京宴：高端餐饮转型样本 奢侈品为何纷纷开餐馆？答案是餐饮市场规模足够大 高端餐饮再现“关店潮”：竞争激烈 成本大幅上升 高端餐饮再现“关店潮” 经营难转型更难 搜索更多: 餐饮市场 高端餐饮 |
