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今年以来全国餐饮市场整体出现回暖趋势，数据显示餐饮收入增速逐月攀升，然而，高端餐饮企业在向大众餐饮转型的过程中仍面临重重挑战，从近期公布的上半年业绩报告来看，A股三家餐饮上市公司中全聚德增速有所企稳，西安饮食转盈为亏，*ST云网（原湘鄂情）持续亏损并面临破产重整风险。值得注意的是，行业并购重组成为餐饮上市公司未来的发展方向之一。
西安饮食近日发布半年报，上半年归属上市公司净亏损361.99万元，同比下滑了233.75%，基本每股收益-0.0073元。不过，由于去年上半年公司收到西安烤鸭店拆迁补偿款约3000元，因此今年上半年扣除非经常性损益后的净亏损为1015.67万元，减亏1396.20万元，基本符合预期。
业绩：西安饮食、湘鄂情亏损
在餐饮主业方面，西安饮食表示仍面临严峻挑战。尽管该公司加快转型升级步伐，针对政务商务消费市场的逐步萎缩，采取向家宴大众消费市场、婚宴市场、旅游市场转型等措施，但收入、毛利率均受到一定影响，上半年其餐饮服务收入1.88亿元，同比减少了12.2%。
全聚德业绩快报显示，2015年上半年归属于上市公司股东的净利润6816万元，同比增长6.25%，基本每股收益0.2210元。分析认为，一方面限三公消费等对公司的负面影响已全部体现，同时，全聚德以家庭、朋友、商务等非公宴请切入大众餐饮初见成效。
此外，前身为湘鄂情的*ST云网仍身陷亏损和债务等多重危机中。在15日发布的风险提示中，*ST云网表示，公司主营业务餐饮业存在持续亏损的风险。目前该公司营业的酒楼门店共有六家，且“湘鄂情”系列商标处于转让登记阶段，餐饮业务处于持续亏损的状态没有得到根本扭转，酒楼业务、快餐业务仍然处于持续亏损中，团餐业务盈利有限。与此同时，原材料，房租、劳动力等生产要素价格持续增长，使得公司餐饮业务扭亏困难增大。
另据透露，*ST云网资产负债率高达105.48%，主要负债包括“ST湘鄂债”、1.1亿元信托贷款和4000万元银行借款、部分预收账款、应付供应商货款等。目前，广发证券因“ST湘鄂债”违约已申请冻结了公司实际控制人孟凯持有的18156万股公司股票，该案件将于10月13日开庭；中信证券申请拍卖、变卖孟凯所持公司股票也已获得法院准许。有分析认为，*ST云网目前来看资金链和业务可以说已经完全崩溃，最后只有破产重整唯一出路。 共2页 [1] [2] 下一页 《2015年1-7月全国餐饮市场分析报告》 北京宴：高端餐饮转型样本 奢侈品为何纷纷开餐馆？答案是餐饮市场规模足够大 高端餐饮再现“关店潮”：竞争激烈 成本大幅上升 高端餐饮再现“关店潮” 经营难转型更难 搜索更多: 餐饮市场 高端餐饮 |
