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上海观察：
买不起GUCCI 就吃一顿GUCCI？
2015年5月底，GUCCI在香港、上海、成都、南京等地进行了大规模的促销活动，进行“五折甩卖”。两个月后，GUCCI又在上海环贸开了一家提供意大利风味菜肴的西餐厅。虽然这并不是GUCCI首次涉足餐饮行业，却是GUCCI在全球开的首家售卖正餐的餐厅。
此消息一出，立刻引发大波品牌粉丝与吃货们的关注。然而，从7月22日开业至今，记者发现在某点评网站上，对于GUCCI开设的这家餐厅，评价却参差不齐：有网友认为值得一试，却也有不少网友认为该餐厅的服务及菜肴等却无法用精品衡量，“性价比不高，只是挂了GUCCI的名头而已，不符合GUCCI的品牌形象和定位。”还有网友更是失望表示自己是冲着GUCCI这个牌子去的，结果却发现除了店名，店内布置、装潢和GUCCI几乎关联不大。
“奢牌”餐厅火爆 需提前两周订位
为此，记者特地赴现场亲自体验这“高大上”的奢侈品牌餐厅。然而，当记者12点半赶到店门口时，却被告知店内已没有空位，不少顾客围在店门口询问详情，店员表示：“目前餐厅太火爆，如果是午餐或者晚餐，需要至少提前两周预定。”而当记者询问排队时间，店员表示：“您未必等得到。因为用餐人数太多，我们将午市和晚市的预定时间分成两拨。如果只是喝下午茶，可以不用提前预约。”有顾客就表示自己曾排队一个多小时才能进店用餐。
刚刚开业就如此火爆，背后的原因又是什么呢？店员告诉记者：“除了被GUCCI品牌本身吸引的粉丝以外，也有不少吃货或是抱着猎奇心态的顾客进店尝鲜。”所谓，买不起GUCCI，不如吃一顿GUCCI。据记者了解，相比高昂的产品，GUCCI提供的食物价格相对“亲民”，人均约300元人民币，另外收取10%的服务费，工作日午市还提供套餐。不过截至目前，暂不收取服务费。
其后，记者走进餐厅发现，尽管店门口标着一块大大的写着：“1921GUCCI”的招牌，但店内与GUCCI相关的元素却并不多，除了吧台后方墙面上不显眼处有块Gucci的logo外，就只有菜单封面、餐桌垫和餐巾等印有logo。而店内供应的食物和饮料亦没有打上任何GUCCI的印记。对此，一名工作人员告诉记者：“这家餐厅是Gucci与其他餐饮企业共同运营，所以店内品牌痕迹并不明显。”
经济模式在转变 多元化分散风险
事实上，GUCCI投资餐饮行业并非奢侈品界内的首创，早在多年前，几大品牌如LV、PRADA、爱马仕等就已纷纷通过自己开设、入股并购、品牌合作等方式进入餐饮行业。有业内人士认为在全球经济疲软、消费行为模式变化导致全球奢侈品销量下降的情况下，奢侈品公司通过多元化经营方式分散风险，是明智的选择。
针对外界将这种经营方式称作奢侈品牌跨界或转型这一说法，从事奢侈品牌管理研究的复旦大学管理学院讲师卢晓认为并不稀奇。他表示，“奢侈品牌涉及餐饮等其他领域并不能定义为跨界或转型。奢侈品牌本身就是高端精品生活方式，涵盖生活的方方面面，这只是营销战略中的品牌延伸罢了，自古有之。” 来源:广州日报 王丹阳 余骏扬 共3页 上一页 [1] [2] [3] 奢侈品重塑版图：香港区位优势低 日韩购物成趋势 奢侈品新动向：借助大数据 销量出现大幅飚升 国际奢侈品大牌在国内设代工厂 代工实际利润很低 业内人士预计：奢侈品今年掀降价潮 快时尚将紧随其后 方兴商业打造国内首家“平行奢侈品中心”亮相丽江 搜索更多: 奢侈品 跨界餐饮业 |
