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颠覆消费习惯
百胜餐饮集团旗下最知名的肯德基餐厅也在积极拥抱互联网。百胜餐饮集团中国事业部西南市场公共事务部副总监陈娟告诉记者，肯德基已经能够通过APP、微博、微信、电子商城下单和支付宝扫码付款，公司建立了全方位的数字平台，目前已拥有百万粉丝。
对于消费者来说，“智慧餐饮”意味着便捷的消费体验。青羊区美食促进会在宽窄巷子打造的“智慧餐饮平台”样板店里，记者深有体会，只要一部手机，即可享受到免费WiFi、手机自助点餐、预订、排队、外卖、买单等服务。省去了排队、与服务员沟通等冗长环节，带来消费者全新的用餐体验，有效地节省了消费者的时间成本。
在企业家看来，“智慧餐饮”不仅仅是当前企业转型发展的重要手段，甚至将深刻变革消费模式和管理模式。新本事智慧餐饮运营总监范华明分析认为，“以前，开店主要依靠老板和厨师的经验，现在，通过互联网利用对细分市场的大数据分析可以很快完成这一过程。”互联网和大数据服务可以减少成本，提升餐饮企业服务质量，增加线上流量和线下客源，进而提升利润，以形成粉丝经济和良好的餐饮生态系统。
成都市企业信用评估与诚信评价协会相关负责人指出了“智慧餐饮”平台的核心内容：企业的竞争最终拼的是信用，应构建餐饮业的诚信体系，做到守信讲责，实现原材料、流通、消费、售后为一体的安全、健康、科学管理模式，形成基于大数据服务的信用监管体系，为促进企业健康发展、转型升级提供支撑。
据张蛟透露，下一步，“智慧餐饮”平台建设的重点是推广应用试点店，在前期的基础上完善移动支付、消费者互动、优惠促销等11项具体措施，帮助包括蜀风园、天趣紫园、潮皇阁等主要试点单位进行互联网接入改造，加强和青羊区食品药品监督管理局、成都市企业信用评估与诚信评价协会对接，将“智慧餐饮”数据作为食品安全监管和信用监管的参考依据。
此外，张蛟表示，青羊区将评选“智慧餐饮”标杆企业，对符合标准的7大特色街区的餐饮企业给予技术、资金等方面的扶持。来源:中国经济时报 共2页 上一页 [1] [2] 成都餐饮业探索新路径 高端餐饮“上楼”拓新空间 成都餐饮业缺口大 3倍工资留不住人 成都餐饮业零售总额破320亿 九成无上市计划 国有资本退出成都餐饮业 成都名小吃重出江湖 搜索更多: 成都餐饮业 |
