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各类面馆扎堆青岛，特色很重要
火爆的每天营业额近万元
陕西面馆、重庆面馆、四川担担面、北京炸酱面……走在岛城的大街小巷，各式各样的面馆已成为一道独特的风景线。据统计显示，岛城各类面馆已达1400余家 ，记者在用餐高峰期探访发现，多家面馆基本都爆满。同时，在微信朋友圈里，“青岛面馆美食地图”、“火遍青岛的小面馆”……各种美食帖也引得网友们争相转发。岛城面馆为什么这么火？面对激烈竞争，各家面馆也都打出了自己的特色牌。
特色面馆扎堆进岛城
在香港中路附近上班的翟女士是一个地道的甘肃姑娘，最喜欢吃家乡的拉面，最近她发现，公司不远处竟然连续开起了多家拉面馆。先是漳州二路上开了一家拉面馆，翟女士很开心，经常光顾一时间成为店里常客。没过多久，同样是漳州二路上靠近南京路附近一家名为“国一手”的拉面馆又开业了，翟女士又天天到这家面馆就餐，可没等她品尝完这家店里所有的品种，她又听人说山东路家乐福附近又开了一家拉面馆，“三家拉面馆都很地道，各有特色，我都吃不过来了。”
不仅拉面馆开得频繁，陕西面馆、山西面馆、重庆面馆、四川面馆等大大小小的面馆在岛城的大街小巷遍地开花。据大众点评网统计，青岛大大小小的面馆已达1400家左右。而岛城数量众多的面馆几乎涵盖了全国所有的特色面系，达到20多种。陕西面馆里的面食就包括了油泼面、刀削面、臊子面、干拌面等十多种面食。此外，重庆小面、四川担担面、北京炸酱面、台湾牛肉面等在青岛也都有专门的面馆。还有一些主打清新文艺范儿、别具一格的小面馆，例如西贝莜面村、小咸汤面等，尽管价格不菲，但追随者依然众多；另外也不乏异域特色的面食，例如日式拉面、乌冬面、韩国冷面等。
漳州二路与南京路路口附近的“国一手”面馆刚刚开业一个月，已经进入大众点评网上岛城人气最高面馆的前五名。7月7日，记者在中午用餐高峰期走进这家面馆，发现10多平方米的小面馆里面坐满了人，连面馆外面撑起的帐篷里面也都满满当当。据用餐的顾客介绍，这里从六月份开业以来，几乎天天爆满，大部分都是在周围上班的回头客，他们喜欢来这里的最重要原因是口味地道，“20块钱左右一份面，也不算便宜，但是口味确实不错。拉面汤头熬制到位，面趁热吃很劲道。现在店里还有凉面，炒面，也很适合夏天吃。”
记者走访了多家在大众点评网上排名较高的面馆，中午的用餐高峰期几乎家家爆满，而不少顾客都选择“面加馍”的用餐模式，点上一份适合自己口感的面，再加上一个肉夹馍成为不少人的标配。其实这些小面馆的红火也仅仅是岛城小型面馆红火的一个缩影，如今走在青岛的大街小巷，各式各样的面馆遍地都是，已经成了一道独特的风景线。漳州二路、团岛、台东附近已经成了面馆的主要集中地，微信朋友圈里，“青岛面馆美食地图”、“火遍青岛的小面馆”……几篇美食帖更是引起网友的疯转。
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