|
同时，他也预计，随着进一步发展，南充购物中心餐饮类将会以连锁品牌为主，吸引各地美食大鳄的入驻。
“商场里的餐饮店看起来很有特色，干净、环境也好，价位适中，和朋友逛完商场，再不用发愁去哪里吃饭。”在大润发蓝光店刚刚逛完超市，正在“阿香米线”吃饭的陆先生说。
在采访中，记者了解到像陆先生这样的消费者不在少数，由于受年轻消费群体的青睐，家乐福、大润发等卖场附近的餐饮店生意也逐年上升。
从2013年开始，虽然高档餐饮呈现门厅冷落的现状，但是，这种以服务大众消费、购物中心里的餐饮店生意却呈现出另外一番气象，一些人气店铺甚至常常出现排队等座位的盛况。一些颇受喜爱的品牌在 2014 年发展势头迅猛。
这些餐饮店的特点多数以口味特色、装修特色吸引食客眼球，这些店环境雅致，但是菜价为普通大众所接受，在快消费时代，它们满足迎合了大众消费群体的需求。名词解释
店中店
“店中店”顾名思义，就是商店里面的商店，多开在百货店等大规模零售店内。时装的店中店基本都是某一种品牌的专卖店，它的形式和管理比商店内其他柜台自由一些，但也不是像单门独户那样不受约束。店中店的店堂布置有自己独特的风格以突显品牌文化特色，不过它们很少被允许自己设计音乐和售货员制服。商店的优惠活动它们有时也不得不参加。大型商店巨大的客流量往往是吸引生产商进驻店中店的主要原因。潜在的商机带给他们几倍于受约束的补偿。专家解读
自营餐饮成吸客“神器”
“店中店模式的经营，使商家在销售产品的同时，还便于宣传品牌，塑造企业形象。这是店中店模式最重要的优势。”新世纪百货南充商都相关负责人表示，相对于传统的货架陈列，店中店更容易彰显品牌个性，塑造品牌形象，同时可以提供针对性的完善的促销活动和售后服务。对于一些历史文化资源丰富的品牌，店中店模式的经营还可以成为展示其独特文化魅力的空间，与消费者实现深度沟通。在为消费者提供可信赖的商品的同时，实现品牌的传播和积累。
对此，业内人士表示，此举虽增卖场销售成本，却是吸引客流的短期法宝。未来三五年，人们到大卖场或者超市，将不再单纯的以购物为目的，购物会成为寻求体验的附属品。互联网的发展，O2O的出现给消费者提供了更多的购物渠道，消费者无需特地赶到实体店获取所需生活用品，从这个角度看，美食或将是超市和大卖场吸引客流的重要环节。来源:人民网 作者 陈俊君 共2页 上一页 [1] [2] 广州超市卖场开店中店卖快餐 成吸客“神器” 百思买携手三星设置店中店业态 广州超市开店中店卖快餐 自营餐饮成吸客“神器” 又一明星跨界餐饮业 名嘴李静开张家口特色美食餐厅 名嘴李静跨界餐饮开餐厅 晒张家口特色美食 搜索更多: 跨界餐饮 店中店 吸客 |
