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餐饮不离家，在人流这么旺的地段呆着，在你多吃点的基础上，当然希望你多喝点；在你想吃才来的基础上，当然希望你想喝的时候也能来。通过引入价格更高的饮品——现磨咖啡，自然可以提升ARPU（人均消费额）或者吸引更多客流。
麦当劳旗下的麦咖啡是个老品牌（1993年就在澳大利亚的墨尔本成立了），在2010年的时候开始在国内大力扩张；而肯德基意识到咖啡这个舶来饮品在中国逐渐被人接受以及对于连锁的重要性，在2014年底和2015年初，才开始大力升级以前的咖啡品质推出现磨咖啡。
从产品和定位来说，两者的区别挺大：
麦咖啡有单独的门面或者柜台及品牌在运营，麦咖啡目前都属于麦当劳餐厅中的“店中店”，有独立的点餐柜台、配备专门的咖啡师、有较高档的咖啡机，还配备甜品等，并提供更为舒适的沙发座椅。而肯德基的现磨咖啡就是在原有柜台销售，并未设立独立的售卖柜台和座位区。
肯德基一般提供6种左右的咖啡产品，价格最便宜的美式咖啡10元/杯，而最贵的产品是19元的摩卡。这个价格不仅远低于星巴克和Costa Coffee位于30元左右的均价；而且也低于麦当劳的咖啡价格，麦当劳里的麦咖啡最便宜的小杯卡布奇诺为12元，大部分中杯产品集中在13至19元，大杯则在20多元
从咖啡的推广效果来看（利用语义分析找出在麦当劳及肯德基中可能消费了咖啡用户的概率），消费咖啡用户的概率变化与几次大事件吻合得很好。从下面的图表可以看到：
2010年麦当劳力推麦咖啡之后，消费咖啡的比例明显上升，但是在两年后，这个比例持续下滑。
五年之后，2014年底及2015年初，肯德基跟进大力推广现磨咖啡（去吃肯德基的同学们都会留意到，北上广深的肯德基门店都会问一句要不要咖啡或者往套餐里免费送咖啡），消费咖啡的比例也是明显上升，目前基本上与麦当劳的比例追平。
从咖啡拉动人均消费额的效果来看，使用的指标是：咖啡用户消费额/平均消费额-1)x100%。咖啡用户的人均消费额低于一般用户的人均消费额。 共2页 [1] [2] 下一页 麦当劳美国全国经营1.4万家餐厅 今年首现净缩减 麦当劳等多品企业停用添加剂 中国暂不实行 麦当劳扩展全天候早餐供应范围 美国肯德基快餐店也不安全 炸鸡像油炸老鼠吓坏顾客 麦当劳美国店面数量40年来将首次下降 搜索更多: 现磨咖啡 麦当劳 肯德基 |
