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电商时代餐饮与百货MALL结合实现体验消费
金子强教授指出，如今电商物流发达，很多物品在线上就能交易完成。然而，餐饮的特殊性注定了它必须在线下消费——您买油条豆浆喜欢热气腾腾时吃，烤鸭出炉十 分钟内最鲜美，这些及时性消费都是线上交易很难实现的，这也是餐饮业有别于其他行业的特性，基于这样的特性，餐饮业和百货MALL的合作有着天然优势。
智阁商业地产运营管理公司总经理任建民认为，餐饮业进入百货MALL是新形势下餐饮业和商场的新机遇——电商时代的消费强调给予消费者充分的体验感，而餐饮 进入百货mall最大的好处就是可以满足这种体验式的消费，所以餐饮业就成为商场的一个主力引擎，当然物业条件和供货条件可能成为餐饮进百货mall的瓶 颈。而丁建明大师则透露了一个重磅消息，4月25日陈豪省长在省商务厅《关于在我省接待服务中提高滇菜和特色小吃含量的建议报告》上作出要求抓好落实的批 示，对于云南餐饮业而言，是一大利好消息。
现在是连锁餐企进军商业地产最佳时机
在经济新常态下，餐饮业与商业地产如何成功嫁接，互为犄角共生共荣？
昆 明红星美凯龙置业有限公司营销总监何志海分析认为，最近有媒体报道，云南不久将有23家百货开业，可见竞争激烈，其中餐饮业态布局成为了昆明商业项目中的 新标杆，其业态布局比例在70%左右；未来玫瑰天街的运营中，餐饮业将占近50%的比例，这对商场的娱乐、购物等其他业态的消费力是一个很大的拉动，吸聚 人气的能力很强。
显然，餐饮业已经成为了继百货、娱乐业之后，百货MALL的三大引擎之一。徐强总经理指出，隔锅香在昆明有很多连锁店。通 过不断探索，发现现在是连锁餐企进入商业地产最好时机。不过，餐饮业入驻商业地产项目时，往往会遭遇到租金和物业费用的高门槛而被拒之门外，能否通过与政 府合作提供优惠政策，推动餐饮进入商业地产。 邓超总经理在回答提问时则建议，餐饮企业入驻商业地产项目前，最好能对本企业与该商业地产的目标消费市场、群体、消费能力是否匹配进行市场调查。这与任 建民总经理给出的建议不谋而合：首先，要看准商场的定位与餐饮业态的品牌契合度，并考察好购物中心的主要消费人群是否能够承载你的业态品牌；就目前来看， 一般的购物中心，通常将餐饮美食规划在4-5楼，这样的布局会稍显局限，为此，进行店面选址和布置时，一定要规避商场死角位置；同时进一步挖掘自身特色， 做到有的放矢；同在一个楼层的众多餐饮企业还需要做好企业之间的有效互动。 共2页 上一页 [1] [2] 昆明商业地产餐饮业态占比70％ 现在是最佳时机？ 餐饮业互联网+：注入多元化经营模式 也带来食品安全挑战 深圳餐饮业迎来外卖O2O时代 知名餐厅可以送餐上门 深圳餐饮业迎来外卖o2o品质服务时代 北京餐饮十大品牌揭晓 餐饮业止跌回暖 搜索更多: 餐饮业 商业地产业态 |
