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在2015全球移动互联网大会上，北京子午餐饮总经理施炜、俏江南前高级市场总监赵锡刚、海底捞CIO施琦、易淘食副总裁熊晓俊同台探讨了传统餐饮商家触网的难点，以及如何看待团购等互联网营销方式。
传统餐饮商家触网需要过几关？
第一关是企业老板对互联网的认知能力。施炜认为，餐饮老板对O2O最直观的感受是“晕”。在国内餐饮业中，大企业较少，而中小型餐饮企业老板的创业门槛较低。在这个行业中，大部分餐饮店老板对O2O的理解、接受能力较差。和之前的团购模式相比，想让他们形成闭环需要很长的过程。
第二关是如何寻找切入点。赵锡刚表示，从传统行业转型至互联网行业会发现，两者内容是完全不同。赵锡刚认为，传统餐饮向互联网转变从弊端入手，单纯切入餐饮内部管理系统的某个环节的方法并不可取。其原因就在于，餐饮管理环节繁多，很难基于一个环节的改变而对整体有所提升。这也就意味着，改变餐饮管理中的一个环节并不能解决根本问题。
赵锡刚指出，以餐馆流程中存在的弊端为切入点，需要切的很深，要有一个强大的后台体系来支撑。这个过程中，需要投入很多资金或是具备较高的市场占有率。因此，一般的创业公司很难完成以弊端切入行业。
作为现场唯一一家O2O企业高管，熊晓俊表示，易淘食最早是以实施B2C的产品进入O2O，公司希望能够帮助餐饮企业实现O2O，让他们在向互联网转型的过程中更加顺畅。 共2页 [1] [2] 下一页 华润万家艰难再触网 电商平台“e万家”预计6月发布 传统零售接入移动支付 O2O闭环能形成吗？ 用互联网改造传统餐饮 这6大维度你玩转了吗？ 海底捞与传统餐饮有了这么一场关于O2O的对话 顺丰又跨界加速打造O2O闭环 搜索更多: 传统餐饮 触网 闭环 |
